芋頭蒸肋排的做法,芋頭蒸肋排怎麼做
“說到帶骨肉,還是覺得肋排最美味。買了肋排,清洗後先醃製,再與芋頭一起蒸熟。成品非常棒,鮮嫩的排骨,軟糯的有着肉香的芋頭都很好吃。葷素搭配,無油蒸制,很保健的一道營養美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋頭蒸肋排的做法步驟
1、肋排洗乾淨用冷水浸泡1個小時,其間適合換水。浸泡後撈出瀝乾水
2、碗汁加鹽、白糖、胡椒粉
3、再加醬油、生抽、料酒攪拌均勻作料汁
4、肋排放在容器中,倒入料汁抓均勻醃製數小時
5、芋頭洗乾淨
6、去皮切成稍微厚些的片
7、芋頭放入盆中
8、醃製好的肋排放在芋頭上
9、盤子入蒸鍋蒸
10、蒸至食材熟即可。
小竅門
1、醃製肋排的調味品依據個人口味添加。
2、蒸制時間以食材熟爲標準。
3、配菜選擇吸湯,耐蒸的食材。
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