肉末蘿蔔絲的做法,肉末蘿蔔絲怎麼做
“冬天是吃蘿蔔的好季節,這時的蘿蔔外形飽滿,口感鮮甜多汁。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔可以烹製各種美食,廣式點心蘿蔔糕、蘿蔔餃都是冬季常見的美食。在家裏烹調則更加隨意,添加一些喜歡的食材,便是一道簡單美味的家常菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末蘿蔔絲的做法步驟
1、準備食材:蘿蔔、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
2、蘿蔔去皮洗淨。
3、蘿蔔切成絲,豆腐泡對半切開、肉末加少許鹽、雞粉攪拌醃製片刻,蒜瓣去皮拍碎。
4、熱鍋,倒適量食用油,下蒜蓉、肉末爆香。
5、倒進蘿蔔絲翻炒片刻。
6、加上豆腐泡。
7、翻炒均勻。
8、倒進半碗清水,翻炒均勻,遮上鍋蓋煮至食材軟爛。
9、調入鹽、少許白糖。
10、調入鮑魚汁,翻炒均勻即可。
小竅門
小塊肥瘦相間的豬肉剁成末,醃製片刻入味。豆腐泡切開可以吸收更多的蘿蔔鮮汁。
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