肉末胡蘿蔔絲的做法,肉末胡蘿蔔絲怎麼做
“肉末胡蘿蔔絲加料更好吃
那天,沒有時間去買菜了,收冰箱收出來的肉和胡蘿蔔,好吧,這也是一道極好的菜呢。肉跟胡蘿蔔搭配本來就經典,無論牛肉羊肉豬肉,樣樣都成。只是我不太喜歡肉跟菜簡單的炒一起,胡蘿蔔炒肉,芹菜炒肉,菜花炒肉,豆角炒肉等等,所有的菜吃出來都是一個味兒,太沒有想法了。嘿嘿。
同樣是胡蘿蔔和肉,咱們變變做法,不但抓眼球,還抓胃呢。肉末小火慢炒,炒到香酥,跟炒好的胡蘿蔔絲拌在一起,怎麼吃都覺得舒服!
材料:胡蘿蔔牛肉蔥姜
調料:鹽生抽老抽胡椒粉糖烹調油
做法:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末胡蘿蔔絲的做法步驟
1、材料圖
2、牛肉切碎,加蔥姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖,因爲肉不多,各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲。
3、炒鍋倒油,炒散肉末。
4、轉小火慢慢的炒,將肉末炒至酥香,這一步小火很關健。
5、將肉末出鍋。
6、利用底油炒軟胡蘿蔔絲。
7、胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒,之後將部分肉末回鍋,拌均勻。出鍋後將餘下的肉末倒在菜上,放上小蔥肉上桌。
小竅門
1、炒肉末是重點,好不好吃全在它了,所以調味火候都很重要。
2、同樣方法,可以將胡蘿蔔換成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜薹都可以的。
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