蘿蔔燜羊肉的做法 寒意釅釅羊肉香:蘿蔔燜羊肉 蘿蔔燜羊肉怎麼做
“蘿蔔遇上羊肉,兩種看似不搭的東西卻是天生的絕配。當羊肉全身心地釋放出羶鮮進入蘿蔔的體內,羊肉沒有了羶氣味,蘿蔔也在香嫩的柔情中來了個華麗麗的轉身變的美味無比,也許這就是食材版的公主和王子的故事,便有了這愛的滋戀之味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔燜羊肉的做法步驟
1、將羊肉切成小塊。
2、入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟,撈出,瀝去水分。
3、砂煲適量油燒熱,爆香薑片,下入羊肉塊煸炒出香味。
4、烹入料酒、柱候醬、紅燒醬油,炒勻。
5、加入熱水,沒過羊肉,轉小火燜燒1小時。
6、蘿蔔洗淨,切滾刀塊。
7、將蘿蔔入鍋燜燒30分鐘至熟。
8、撒上香菜段上桌即可享用。
小竅門
1、水要一次加足,中途不開蓋不加水。
2、羊肉吃多容易上火,所以在食用羊肉時需要和各種蔬菜搭配,這樣才能保證營養均衡,又不至於一次食用過量。
3、燒羊肉可放山楂,既能去羶味,又能使羊肉熟得更快。
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