蘆筍焯雞蛋的做法,蘆筍焯雞蛋怎麼做
“蘆筍是難得的健康食品,現在市場上價格是幾乎是全年最便宜的價格,也是最鮮嫩的時候,因此趁着便宜又鮮嫩的時節我們就多吃些吧。蘆筍做菜的吃法有好多種,今天就來道簡單易做的家常菜---蘆筍炒雞蛋,雞蛋中加入點鹽和少許料酒打散(加入點料酒不僅能幫助去腥,而且能炒出的雞蛋更蓬鬆),倒入鍋中翻炒,再混入焯好的蘆筍一起炒,很簡單很營養的快手小炒,雞蛋鬆嫩、蘆筍清脆,黃綠相間、清淡香爽的家常美味喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘆筍焯雞蛋的做法步驟
1、準備好原材料。
2、燒鍋開水,放入適量的鹽和幾滴油,將蘆筍放入裏面焯水,變色後撈出備用。
3、雞蛋中加入適量的鹽和少許料酒,打散。
4、熱鍋涼油,將雞蛋液倒入裏面。
5、蛋液煎至定型後用筷子劃散成小塊。
6、再加入剛焯過的蘆筍進去翻炒。
7、加入適量的鹽調味。
8、翻炒均勻後出鍋前加入泡開的枸杞。
9、端上桌了。
小竅門
1、蘆筍焯水時放入適量的鹽少許油能保持蘆筍顏色的翠綠;
2、雞蛋中加入點料酒不僅能幫助去腥,而且能讓雞蛋更蓬鬆。
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