涼拌雞蛋片(附雞蛋的煮法)的做法,涼拌雞蛋片(附雞蛋的煮法)怎麼做
“一天早上,寶爸照常很早起來做早飯,我和小寶上桌時,寶爸端上來一盤涼拌雞蛋,我一看就說:你什麼時候也開始創新了,寶爸沒理我,意味深長的對孩子說:寶啊,這個是爸爸小時候爺爺做的菜,那時候家裏窮,只有來高貴的客人才能吃上這個拌雞蛋哪!雖然爺爺早就不在了,但這道菜爸爸永遠也忘不了,忘不了爺爺,忘不了爺爺的味道.......,說的我心裏酸酸的,第二天趕緊把這道菜重新做了一遍,還擺了擺盤,雖然不是很漂亮,卻希望能留住老一輩的味道,留住一種懷念.....”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌雞蛋片(附雞蛋的煮法)的做法步驟
1、雞蛋洗淨後,放涼水鍋裏,蓋蓋子,燒開後馬上關火。燜10分鐘(這個時候的雞蛋黃剛好合適,吃着不噎)
2、燜10分鐘以後的雞蛋撈出,入冷水裏涼一下,這樣好剝皮
3、剝好皮的雞蛋洗一下
4、用寬鋸齒刀切雞蛋,雞蛋切厚片
5、切成厚片的雞蛋。
6、生菜葉鋪底(我沒生菜葉,圓白菜開水燙了一下),雞蛋隨切隨擺
7、調汁:生抽3湯匙,醬油半湯匙,香油2~3滴
8、把調好的汁淋到雞蛋上即可,雞蛋吃完了,下邊的圓白菜也入味了,營養搭配!成品圖欣賞!
9、涼拌雞蛋片成品圖!
小竅門
1雞蛋一定別煮老了,切着蛋黃會碎,吃着噎2汁不用加多餘的材料,很美味。3如果是圓白菜墊底,把圓白菜開水裏燙一下即可,這個圓白菜也很好吃的
-
夏日爽口香拌茄的做法,夏日爽口香拌茄怎麼做
“這道菜在夏天吃再合適不過了~首先,從做法談——炎炎夏日,廚房就跟蒸籠一樣,做這道菜時,不用忍受油煙燻烤,不用在熱鍋前揮勺舞鏟......其次,從口味談——夏季的高溫,讓人體內酶活性降低,食慾低下。這道冷菜,主料茄子本身就是清熱去火的,同時,薑末與蒜末的入口會給你帶來...
-
黃瓜御膳的做法,黃瓜御膳怎麼做
“黃瓜御膳是將黃瓜切出切口,放入牛肉,香菇,黃白蛋皮等菜碼兒做成的菜餚。因其口味酸甜,色澤鮮豔而容易開胃,曾經是主要的宮廷宴會菜餚。‘膳’有好的料理的意思,屬於蒸,燉的烹飪方法。這道菜以前是以南瓜或黃瓜,茄子,大棗,豆腐等植物性材料爲主材料,塞入牛肉,雞肉或蔬菜做...
-
涼拌羊肉的做法 一羊四吃之二,涼拌羊肉 涼拌羊肉怎麼做
“涼拌羊肉質地軟嫩,鮮香味美,微辣爽口。適合夏天食用。”食材明細主料羊肉(500g)輔料香油(適量)白醋(適量)鹽(5克)大蔥(半根蔥白)洋蔥(1/3個)香菜(1棵)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌羊肉的做法步驟1、將羊肉洗淨,放入鍋內,加入水(以浸過羊肉爲度),燒開,撇去浮沫,轉...
-
涼拌豆芽粉條的做法,涼拌豆芽粉條怎麼做
“很是喜歡的一道涼菜,跟着媽媽學來的,以前自己不會做飯一想吃涼菜就會想吃這個,覺得太美味了,後來自己會做了就覺得很簡單了,現在沒事也會經常做來吃,覺得非常好吃。”食材明細主料綠豆芽(適量)粉條(適量)輔料香菜(適量)配料鹽(適量)白砂糖(適量)醋(適量)老乾媽辣醬(適量)花生油(適...