搖搖蝦的做法 【搖搖蝦】 搖搖蝦怎麼做
“今天做的【搖搖蝦】,也是從我喜歡的@留美坐家那學來的。做這道菜必須要用到椒鹽粉,也可以說是椒鹽蝦,做法很簡單,蝦處理好後,裹上一層薄薄的生粉,在油鍋中煎至酥脆,撈出吸掉多餘的油,倒入密封盒裏,加入準備好的蔥花、薑末,撒入椒鹽粉,蓋上蓋子,左搖搖、右搖搖、再上下搖搖,搖勻讓每個蝦都裹上椒鹽粉,就可開蓋裝盤趁熱食用了。
做法很簡單吧,這樣做出來的蝦很酥脆,選對椒鹽粉的話,味道槓槓的阿,用來下酒或當小吃都不錯。愛吃蝦,又討厭剝蝦弄得手髒的親們,一定要試試這個做法哦,真的很好吃。在此我要謝謝@留美坐家介紹的好方法,真是簡單易做又好味!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
搖搖蝦的做法步驟
1、蝦洗淨擦乾,去蝦鬚、蝦線、開背;
2、蔥去頭洗淨切成蔥花,姜去皮切成薑末;
3、蝦身薄薄的裹上一層生粉;
4、鍋中下油燒熱;
5、分批放入蝦,中大火煎至酥脆;
6、煎好後,撈出用廚房紙巾吸去多餘的油;
7、將吸好油份的蝦裝入大些並可密封的容器中;
8、往容器中倒入準備好的蔥花、薑末,並撒上椒鹽粉;
9、蓋上蓋子左右上下輕搖幾下,搖勻裝盤即可。
小竅門
1.建議用不粘鍋做,用油會少些;
2.用其他鍋也行,煎蝦的時候多放些油就好;
3.做好後趁熱吃酥脆可口。
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