披着綵衣的魚的做法,披着綵衣的魚怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
披着綵衣的魚的做法步驟
1、子魚宰殺,清洗乾淨
2、去掉頭,尾,魚鰭,將魚從背上切一小段,(不要切斷哦)用生薑,大蒜,料酒,檸檬醃製20分鐘
3、醃製好後,去掉所有調料。重新放幾片生薑,大蒜,放鍋裏蒸20分鐘
4、蒸好後,倒掉汽水。放上胡蘿蔔丁,洋蔥丁,蔥花點綴,淋上蒸魚豉油,陳醋,在澆上熱油即可
小竅門
魚骨切斷即可,醃製好的魚要倒掉所以調料,還有蒸好後,倒掉多餘的水份,這樣去腥
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