筍乾煎魚的做法，筍乾煎魚怎麼做

“竹筍是大自然給人類饋贈的禮物，菜中“珍品”。我們國家又是一個對竹筍菜餚有幾千的歷史，獨特的熱愛。竹筍味香質脆，膳食纖維高，與魚搭配簡直是完美。好吃、營養、健康，還不長肉。用蘇泊爾空氣翻炸鍋烹飪少油，好味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

筍乾煎魚的做法步驟

• 1、魚洗淨切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製5分鐘。

• 2、竹筍去殼洗淨切絲，青椒去籽去蒂切好，生薑香蔥準備待用；

• 3、鍋放一點油，放入魚塊，上面撒生薑絲；PS：不要加攪拌器

• 4、蓋上蓋子，時間設置25分鐘；

• 5、魚煎至微黃，加入青椒、竹筍

• 6、竹筍、青椒六成熟，加入醬油翻轉一次；

• 7、放鹽、香蔥拌均即可。

小竅門

1.竹筍選擇甜竹筍，炒出來不苦；
2.魚容易碎，不需要安裝攪拌器；
3.記得手動翻轉，避免受熱不均勻。