手撕紫甘藍的做法 抗敏健體-------手撕紫甘藍 手撕紫甘藍怎麼做
“甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,溼疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
手撕紫甘藍的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、將紫甘藍葉子一片片的的掰開,放清水裏反覆清洗幾遍。
3、青椒胡蘿蔔洗淨,切成菱形片。
4、洗淨的甘藍撕成小片(我將硬邦邦的埂子丟掉了,不易熟,經絡多,口感也差)。
5、炒鍋熱油,加入蔥姜爆香。
6、放紫甘藍下鍋快速翻炒。
7、大約炒半分鐘,甘藍變色發亮,倒入胡蘿蔔片快速煸炒。
8、倒入生抽,翻炒拌勻。
9、加入火腿快速翻炒。
10、最後加入青椒翻炒半分鐘,青椒變色,加入雞精拌勻,關火裝盤。
小竅門
1,在炒紫甘藍時,想保持豔麗的紫紅色,在操作前,可以加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。(不過我偷懶省了這步。)
2,大火重油,煸炒後迅速起鍋,最大程度保留食物營養不流失。全程翻炒不超過3分鐘。
3,火腿吸鹽,所以生抽要在放火腿先加入。
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