幹鍋臘肉的做法,幹鍋臘肉怎麼做
“一直想做幹鍋臘肉的,只是天氣不好,連續的陰天,讓人特煩。想着等五一再做吧,結果又是下大雨連續的陰天。連媒體都報道了我這兒的五一連續6年都是下雨陰天。真的讓人懷疑了,老天爺也知道我們要過五一嗎?連續六年的下雨?不但連續下雨而且溫度也降的很低,最低都成3-4°了,把人冷的都想窩在被窩裏不出來,連棉衣都穿上了。流感也趁機來了,我家裏人都被感冒了,吃藥感覺像吃飯一樣,因爲幾個人都同時在吃一種感冒藥,而且感冒症狀都一樣的,弄得家裏茶几都成藥櫃了
萵筍能利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋臘肉的做法步驟
1、把臘肉泡泡洗淨
2、用煮鍋煮到8成熟撈起
3、涼一涼,切薄片
4、把萵筍去皮,洗淨切長條
5、把蒜薹洗淨切段,用鹽拌均勻醃製10分鐘
6、小米椒洗淨切丁,姜洗淨切絲
7、熱鍋加臘肉片煸炒吃油,撈起肉片
8、用那臘油把薑絲萵筍煸炒一會
9、加小米加少許的鹽翻炒均勻
10、加臘肉片
11、加味極鮮
12、加少許的水燜一會
13、加雞精翻炒均勻出鍋,裝幹鍋裏,可以加熱吃
小竅門
臘肉不用煮的太熟透,要不不勁道,畢竟是幹鍋
吃的就是那香味,還可以加熱煮的
不用加太多的調味品,把臘味壓住了
萵筍和蒜薹不可久炒
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