幹鍋臘肉杏鮑菇的做法,幹鍋臘肉杏鮑菇怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋臘肉杏鮑菇的做法步驟
1、自己做的臘肉,用水沖洗一下,去掉浮沉
2、上鍋蒸十分鐘
3、蒸好的臘肉取出
4、切片,蒸出的湯汁也要留着
5、蔥、姜、小米椒、幹辣椒準備好
6、杏鮑菇洗淨,切片
7、鍋裏注油燒熱,少加一點油就夠用,下杏鮑菇
8、煸炒至杏鮑菇變軟出水分,盛出備用
9、鍋裏少放點油燒熱,下臘肉煸炒
10、下蔥、姜、辣椒炒香
11、煸炒出香味
12、下煸炒過的杏鮑菇,翻炒幾下
13、加生抽
14、加糖、鹽調味
15、炒勻即可
16、成品,加點蔥花點綴一下更好。
小竅門
臘肉本身有鹹味,生抽和鹽要少加
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