家常火鍋怎麼做纔好吃又簡單你都知道嗎

想吃火鍋，但是外面餐廳裏的太貴。又或者不想出門。又怕外賣火鍋不乾淨。怎麼辦？自己在家做火鍋啊。可是，不會做！做不好！嫌麻煩！這些困擾你都有過嗎？今天這篇文章，就教給你常火鍋怎麼做纔好吃又簡單。一篇文章，全部搞定你的煩惱。快來看看吧。

一、吃火鍋，油脂纔是你應該關心的問題!

無論鍋底是麻辣紅油還是豬骨白湯，甚至麻辣燙和串串香這種微型的小火鍋，多多少少還是存在飽和脂肪酸、膽固醇和嘌呤過量的問題。

看得出來，火鍋的確不在被推薦的“健康飲食“範圍。但是也不能說明它就不能吃了! 只要吃的時候注意方法，還是可以放心大膽地吃的。

而且，火鍋的這種就餐的形式，是把新鮮的食材放在沸騰的水裏煮熟，然後再根據個人的愛好來蘸不同的佐料吃。水雖然是沸騰的，但是其實溫度也不會很高，它可不會像煎炸、燒烤那樣出現“多環芳烴”等致癌物，所以火鍋的烹調方法本身還是比較健康的。

二、家常火鍋怎麼做纔好吃又簡單你都知道嗎

吃!在營養界一直流傳着一句名言：沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

可見吃對食物是多麼的重要。要比食物新鮮、品種多樣化、營養均衡，火鍋稱第二，估計也沒幾個敢稱第一。只要把好安全的大門，火鍋還是很不錯的選擇呢。

那麼，怎麼樣才能吃出一份營養滿滿的火鍋呢?

1、先挑菜吃

蔬菜、菌類、藻類……只要你能想得到的素類，都可以來一點，最好能來個蔬菜拼盤、菌藻拼盤，完美!

2、再來點蛋白質

牛、羊肉是火鍋的精華所在，豆製品和蛋類也都是不錯的蛋白質來源。但要記住，各種各樣的加工丸子能不吃就少吃，一是脂肪多，二是原料和品質大多不太好，太考驗商家的良心了。

總體來說，蔬菜和蛋白質之間的比例大約爲2：1。

3、然後挑點主食

可不要以爲主食只有粥粉面飯，其實土豆、紅薯、玉米、蓮藕、山藥也是不錯的主食哦!

4、最後湯底和醬料出場啦

健康的火鍋都離不開“清湯”鍋底。想吃辣?沒問題。來點芝麻醬(別手抖，一點點就好)、姜、蒜、小米椒、醋、醬油之類的，包你吃得又香又辣又過癮。

這樣吃火鍋，食材輕輕鬆鬆就超過10種以上，完全符合粗細搭配、葷素均衡，比大多數快餐健康多了!

當然，如果能自己在家動手做火鍋，無論是樂趣還是衛生方面都要好很多，食材更安全，調味也更加的自由。

三、在家自制簡易健康的火鍋，好嗨喲!

1、鍋中燒一鍋水，加幾片生薑，喜歡吃辣的還可以放幾個幹辣椒，喜歡吃麻的就再加幾粒花椒，少量鹽和生抽把水煮開。

2、先把不太容易熟的根莖類蔬菜，比如土豆、蘿蔔、蓮藕等先放下去煮，爲了節省時間，最好都先切成薄片。

3、再加入一些容易熟的葉子菜還有豆腐、豆皮之類的。

4、最後牛、羊肉片(薄)在煮開的火鍋裏涮8-10秒左右就可以了。

5、先調好自己喜歡的醬汁，再把煮好的肉、菜放入碗中，一邊煮一邊吃，喜歡吃辣的還可以放點小米椒，一次辣個夠。

最後謹記以“清淡”爲原則，醬料也要少放。煮好的食材也不要馬上就吃，吃太燙了會損傷消化道，長期這樣吃還有可能會引起食道癌。所以吃的時候用嘴脣稍微碰一下，不覺得燙了再吃哦!

看完以後家常火鍋怎麼做纔好吃又簡單你都知道了嗎？是不是感覺很簡單呢？自己做的火鍋，可以選擇自己喜歡的食材，成本低，還乾淨衛生。約上三五好友，一起在家中小酌一番。熱氣騰騰的火鍋，伴隨着老友的談笑風生，回憶着往事點滴，別有一番情趣在其中。