豬肺怎麼煲湯
何爲豬肺呢?按字面意思也就是豬的內臟啦,豬的肺。豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素,當然,豬肺中還含有人體必不可少的維生素。豬肺營養豐富,老幼皆宜。說了這麼多那豬肺怎麼煲湯纔好喝呢?現在我們一起來了解一下吧。
豬肺怎麼煲湯
一、桑杏燉豬肺
用料:桑葉3克,北杏3克,豬肺80克。
做法:將豬肺沖洗乾淨切塊,再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內,加水300ml,隔水燉2小時即成。
適用人羣:風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤腫痛,肺虛咳嗽兼見表證者。
二、豬肺桔梗湯
用料:豬肺1個,桔梗10克,紫菀10克,油鹽酌量。
做法:將豬肺用水灌洗多次,清除肺內氣沫,瀝乾後切成細塊。用適量清水,連同豬肺與藥材一起放人煲內,先用猛火煮沸,再改慢火煮約2小時,調味即可。
功效:豬肺能補肺,除痰止咳。
三、劍花豬肺湯
用料:劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚
做法:
1.豬肺洗淨切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。
2.然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。
3.以少許鹽調味,便可食用。作用:清肺潤燥、止咳、化痰。
四、菜乾豬肺湯
材料:豬肺一個、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片,菜乾2條、姜2片
做法:
1、洗豬肺。將豬肺上的喉管對準水龍頭灌水,豬肺充滿水漲大,將充進去的水擠出,可以看到有很多血沫被擠了出來,這是很髒的東西。如此進行n次,直至豬肺變白。
2、將洗好的豬肺切小塊,炒鍋開火燒熱,下豬肺煸炒,用鍋鏟用力壓豬肺,又有黑的泡沫壓出來,炒至豬肺變色即可。將豬肺倒出,洗淨瀝乾水。這纔算把豬肺處理完了。
3、瘦肉或豬骨焯水,撈出洗淨,瀝乾水。
4、把所有材料放入電子紫沙鍋內,加入清水,高火煲3~4小時。吃之前下鹽調味。
五、杏仁白蘿蔔豬肺湯
食材:杏仁、白蘿蔔、豬肺、鹽、香菜、枸杞。
步驟:
1、首先將豬肺洗淨哦,上面有詳細清洗方法,豬肺洗淨後切片。
2、杏仁打碎後洗淨,包蘿蔔洗淨哦,然後切塊。
3、準備湯鍋,將白蘿蔔、杏仁、枸杞以及豬肺放入湯鍋中,倒入適量清水,開煲!
4、大火煮開後轉小火煲2個小時,最後加入鹽、撒上香菜就可以吃了哦。
六、白果紅棗煲豬肺
食材:紅棗、白果、豬肺、鹽。
步驟:
1、豬肺清洗乾淨,洗到發白爲止哦,之後切片。
2、豬肺放入熱水中焯3-5分鐘,然後撈起。
3、白果、紅棗洗淨,放在小碗裏待用。
4、準備砂鍋,將豬肺、紅棗、白果倒入鍋中,加入適量清水。
5、大火煮開後轉小火燉2個小時,最後加入鹽調味就可以了。
想必大家已經清楚了豬肺怎麼煲湯的步驟了吧,拿豬肺來煲湯可是很有益的哦。特別提示孕期是可以吃豬肺的哦,準媽媽食用豬肺可以補充大量的蛋白質、脂肪等營養元素,防止妊娠期營養不良。不但是孕婦能吃,嬰幼兒也是可以的哦,不過嬰幼兒適量食用豬肺能增強體質,補充營養,但是不宜多吃。
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