南瓜炒肉怎麼炒
南瓜歷來有養胃之王的稱號,但是最常見的做法主要是清蒸和慢燉,但是這種單一的做法很難讓人大開食慾,年輕人大都不喜歡這種清淡的口味。事實上,南瓜也有多種豐富的烹飪方式,譬如這一道南瓜炒肉,那麼南瓜炒肉怎麼炒呢?
南瓜炒肉怎麼炒
1.南瓜丁炒肉
食材明細:
老南瓜適量、豬肉適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、十三香適量。
南瓜丁炒肉的做法步驟:
備豬肉,老南瓜,辣椒。
南瓜去皮。
將南瓜和肉切丁,切點辣椒。
先炒肉,大火快炒。
放進辣椒提辣。
再放進南瓜丁,放點鹽炒勻。
再放一點點清水將南瓜炒熟透。
出鍋時放點十三香即可。
出鍋上桌。
2.南瓜片炒豬肉
材料:
豬肉片,鹽,胡椒粉,生粉,南瓜片,水。
做法:
這個菜就簡單了,先把豬肉片用鹽,胡椒粉,生粉拌勻,炒至8分熟就盛起來,
然後另起鍋 把南瓜片炒到快熟的時候,把肉片也倒進去一起炒,如果太乾的話,就溜點水.
3.肉片炒南瓜
材料:
南瓜200克; 豬裏脊肉100克; 大蒜5瓣; 澱粉少許;生抽適量;色拉油適量;食鹽適量;雞精少許;
肉片炒南瓜的做法:
大蒜用刀拍碎,去掉外皮,切粒,備用
南瓜去皮,洗淨,切片,備用
豬裏脊,洗淨,切片,放入碗中,加入澱粉,生抽,食用油,醃製片刻,備用
起油鍋,放入大蒜粒爆香,接着放入豬裏脊片,大火翻炒一會兒,接着放入南瓜片,繼續翻炒,調入精鹽,翻炒均勻,出鍋前調入少許雞精即可。
4.南瓜燉肉
主料:
南瓜200克、豬梅花肉150克。
輔料:香蔥2條、香菜適量、食用油20毫升、老薑10克、生抽2大匙、水300毫升、八角1粒、砂糖1大匙料
酒30毫升、
南瓜燉肉的做法步驟:
將南瓜洗淨,切約5公分塊狀。
將豬肉洗淨,切成約5公分長的塊狀。
將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘,去除血漬泡沫,撈出沖洗乾淨。
將蔥、姜洗淨去皮,姜用刀拍扁,蔥切小圈爲蔥花備用。
備一炒鍋,倒入食用油燒熱,放入姜、蔥爆香。
待香味散發時,放入豬肉與南瓜塊翻炒勻,加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
待豬肉炒至金黃色時加入清水,加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。
待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。
小貼士
秋季多吃南瓜可增強機體免疫力,南瓜含有維生素A、E,對改善秋燥症狀有神奇功效,不防多吃點南瓜哦。
看完以上這篇文章之後,相信大家應該對南瓜炒肉怎麼炒應該有一定的瞭解了吧。以上給大家介紹了四種南瓜炒肉的方法,不知道大家更加傾向選擇哪一種。如果你已經想要去嘗試一下做這道菜,那就趕緊去買一些新鮮的食材吧!
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