香蕉果醬的做法,香蕉果醬怎麼做
“歐洲人稱香蕉味“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉果醬的做法步驟
1、將果醬瓶洗淨,放入鍋中,加水摸過瓶子,煮沸20分鐘,關火後將瓶蓋放入鍋中,繼續消毒10分鐘;
2、取出瀝乾水,倒扣果醬瓶;
3、將檸檬洗淨、對切後榨汁備用;
4、將香蕉切成去皮;
5、切成小丁備用;
6、將香蕉、冰糖、檸檬汁一起放入鍋中,加100ml水,中小火熬煮;
7、煮沸後將澀汁去除;
8、持續熬煮,直到果醬變濃稠,關掉火;
9、將果醬裝入瓶內,蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣,倒扣30分鐘後洗淨瓶身,置於室溫3~7天再放入冰箱中冷藏;
10、成品果醬。
小竅門
香蕉大概分成三大類型,即粗長型、細中長型與短粗型。就口味來說細中長型的口感最佳,而短粗型香蕉(俗稱南洋蕉)則略帶酸味,產量不多。選購時以香蕉皮呈金黃色爲新鮮。
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