幹鮑魚的做法還挺多的,這些做法推薦給大家
現在我們的生活水平越來越好了,所以我們食用的食物也越來越高端了,比如說鮑魚就是一種相對來說比較高檔的食材,鮑魚是營養價值非常豐富的一種食物,同時也受到了很多人的喜愛,當然幹鮑魚有很多的烹飪方式,接下來小編會向大家介紹幾種幹鮑魚的做法。
幹鮑魚的做法
一、幹鮑魚花膠老雞湯
1.需要準備雞肉,幹鮑魚片,乾貝,花膠,玉竹和一些調味料,把鮑魚和花膠清洗乾淨以後,需要在水裏浸泡過夜。
2.把雞肉清洗乾淨以後在水裏稍微過一下,並且再將雞肉清洗一遍,把雞肉放入到砂鍋中,往裏面加入玉竹,鮑魚絲,乾貝絲,在火裏熬一個小時以後,往裏面加入花椒,繼續燉一個小時,加入適量的食用鹽就可以了。
二、鮑魚燒雞
1.需要準備的材料主要包括鮑魚,雞肉,蘑菇,青椒,香菜,蔥薑蒜等一些材料,蘑菇需要提前在水裏浸泡,並且用清水多清洗幾次,幹鮑魚也是需要提前一個晚上進行浸泡的。
2.在鮑魚裏面適量的加入一些醬油和料酒,在冰箱當中醃製兩個小時左右的時間,這樣可以有效的防止鮑魚發生變質,尤其是在天氣比較炎熱的時候,同時需要將所有其他一些材料進行簡單的處理。
3.等油鍋熱了以後,先將蔥薑蒜等材料放入,等到有香味了,就可以將雞塊和鮑魚放入進行翻炒了,等到雞塊變成金黃色了以後,往裏面加入蘑菇,繼續翻炒五分鐘左右,往裏面加入適量的醬油,水辣椒,用小火燜一個小時,加入香菜和蔥就可以了。
三、蟹粉會幹鮑魚
1.需要準備的材料主要是蟹粉,幹鮑魚和一些其他的輔料,幹鮑魚需要提前浸泡,如果是夏天的時候,一定要把幹鮑魚放入到冰箱的冷藏室裏進行浸泡。
2.將幹鮑魚放入到高壓鍋裏隔水蒸45分鐘左右的樣子,在鍋裏放入適量的橄欖油,等到有油溫了以後。就可以先將蟹粉放入進行翻炒了,同時往裏面加入料酒,生薑汁等。
3.往裏面加入鮑魚,適量的水,用小火煮40分鐘,加入適量的澱粉,食用鹽就可以了,加入澱粉以後,鮑魚看上去會比較的粘稠,食慾會更好一些。
幹鮑魚的做法其實有很多,除了以上向大家介紹的這些製作方法以外,我們也可以將幹鮑魚製作成佛跳牆,鮑魚仔煲湯,港式燜鮑魚,蘿蔔鮑魚湯,鮑魚香菇粥等,這些食物也都是非常美味的,平時適量的食用一些鮑魚,是非常不錯的選擇。
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