蒸洋槐花有哪些小竅門,相信大家一看就懂
槐花,又名洋槐花,洋槐花氣味芳香,吃法也是非常多的,一般到了每年四五月份的時候,很多人都會去購買洋槐花回家蒸着吃,下面,我們來看看蒸洋槐花有哪些小竅門吧。
蒸洋槐花有哪些小竅門
1.蒸洋槐花是安徽以及河南一帶比較流行的特色美食,一般在每年的四月下旬至五月份上旬是食用洋槐花的最佳季節,蒸洋槐花的方法很多,常見的方法也就是把洋槐花加入麪粉拌勻後蒸着吃,蒸好的洋槐花味香濃郁,有清火以及潤燥等功效。
2.蒸洋槐花的方法比較簡單,大家在製作的時候需要注意以下幾點。在製作之前,應該把洋槐花徹底清洗,撿去裏面的雜質,最好用淡鹽水浸泡一下,這樣既可以洗去多餘的雜質,還有殺菌的效果。清洗後的洋槐花一定要控幹水分再蒸制,這樣蒸好的洋槐花口感吃起來才更香,最好早上的時候清洗,控幹到下午的時候再用,這樣花瓣比較乾爽。
3.把洋槐花加入麪粉的時候,要把洋槐花一顆一顆的分開,不要一坨一坨的,這樣不僅賣相不好,吃起來口感更不好吃,另外,再加入麪粉的時候,要多次翻拌,不要一次把麪粉加完,以免翻拌的不均勻,吃起來口感極差,蒸洋槐花的時間可以根據洋槐花的量來調整,一般大火蒸十五分鐘左右就行了。如果洋槐花比較少,可以縮短時間。
在蒸洋槐花的時候,大家可以用大蒜或是辣椒製作醬汁,等洋槐花蒸好以後撒在上面攪拌後就可以食用了,蒸着吃的洋槐花極大限度的保留了洋槐花的營養和原汁原味,喜歡的朋友快來試試吧。
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