韓國吃米飯就泡菜好吃嗎,韓國泡菜是怎麼製作的呢?
泡菜,是大家常見的食材,在大家印象中泡菜分爲兩種,四川泡菜和韓國泡菜,泡菜類似與我們吃的鹹菜,但是跟鹹菜又不一樣。我們經常會在韓劇中看到吃泡菜的情景,不管是炸醬麪還是炸雞,甚至是吃米飯,似乎都需要泡菜,這也讓很多人都產生了一個疑問,泡菜真的好吃嗎?韓國吃米飯就泡菜好吃嗎?今天,小編就爲大家介紹韓國吃米飯就泡菜好吃嗎?
一、韓國吃米飯就泡菜好吃嗎
這是飲食的差異性,在我們國家看來,吃米飯肯定要配炒菜,吃米飯就泡菜不是很好吃。但是從另一方面來說,在韓國人眼裏,吃米飯就泡菜很好吃,反而會覺得配炒菜很油膩,這就是飲食的差異性,不同地區喜歡吃的東西不一樣,當然,在我們國家也會有人喜歡吃米飯就泡菜這種吃法的。
韓國因爲氣候的原因,冬天漫長難熬,相當於我們國家的東北,到了冬天,沒有新鮮的食物,也沒有可以吃的蔬菜。自然在春天、夏天、秋天的時候製作泡菜,用來豐富冬天的餐桌,久而久之,這種習慣就保留了下來,以至於到今天,韓國不管那個季節,餐桌上總是有泡菜的影子,而且泡菜的種類各有不同。現如今,泡菜甚至成爲了韓國的文化。
二、韓國泡菜怎麼做
1.首先準備白菜、胡蘿蔔、梨、蘋果、蒜、姜、韭菜、鹽、糯米粉、辣椒粉、魚露、糖、洋蔥。
2.再準備一些保鮮盒。
3.將準備的食材清洗乾淨,白菜的根部縱向切一刀,掰開,然後將白菜的每一片葉子上都均勻的灑上食鹽,注意,在白菜的根部需要多灑一些。
4.按1:10的比例弄好鹽水,白菜浸泡一些,然後在白菜上壓上一個石頭,沒有石頭的話也可以壓一些重物,醃製一些時間後,將白菜換一個面,這樣會更加入味。
5.起鍋,加入適量清水,再加入糯米粉,攪拌均勻,讓糯米粉溶解,打開小火,稍微的煮一下,煮成粘稠狀,再加入辣椒粉,攪拌均勻,辣椒粉的用量根據個人口味添加,喜歡吃辣的朋友可以多加一些。
6.蘋果和梨子清洗乾淨,去掉果皮和果核,切成小塊。洋蔥,蒜和生薑也需要清洗乾淨,切成小塊,然後一同放入攪拌機,打成泥狀。
7.韭菜和胡蘿蔔清洗乾淨,韭菜切小段,胡蘿蔔切細絲,將白糖、魚露加入到之前攪拌好的果泥中,攪拌一下,讓韭菜和胡蘿蔔均勻的塗抹,再塗抹上之前加入辣椒粉的糯米粉。
8.醃製好的白菜用清水清洗,瀝乾水分,將辣椒糊均勻地抹在白菜的每一層葉子,兩面葉子都要塗抹均勻,再將全部抹好的白菜放入保鮮盒裏面,放置在冰箱的保鮮中。
9.在冰箱裏面放置一個星期就可以吃了,如果是室內的話,放置三天就可以啦。
韓國泡菜就米飯好吃嗎?這個答案不能一概而論,個人的口味不一樣,如果有興趣的話,可以嘗試一下製作泡菜,也可以在超市中購買泡菜用來就米飯吃,再配上韓劇,是不是有一種身在韓國的感覺呢,泡菜雖然味道不錯,但是也不要多吃,需要適量吃一些,尤其是對於老年人羣老說,泡菜不要多吃。
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