韓劇迷自制韓國泡菜怎麼做又香又好吃
主料
大白菜 :1顆輔料
韓國辣醬 :適量魚露 :適量
蘋果 :1個
雪梨 :1個
洋蔥 :1/2個
蒜頭 :適量
姜 :適量
蝦皮 :適量
食用粗鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 第一次製作,選了一顆較小的大白菜,辣醬隨便在超市買的,沒有特定牌子。
2. 部分配料
3. 大白菜不用清洗,平均開四份,每層菜葉之間撒上大量的粗鹽。
4. 用粗鹽調製淡鹽水,把大白菜放在水中。
5. 用重物壓住大白菜,浸泡不少於八小時,有利於更好脫水。
6. 八小時過後,撈起大白菜,在水龍頭下快速沖洗,洗去鹽水,晾乾備用。
7. 蘋果、雪梨、洋蔥、姜、蒜頭切碎,與辣醬、蝦皮、魚露、糖一起放入攪拌機絞碎,製成泡菜醬。味道可按自己喜好適當調整配料份量。
8. 用自制泡菜醬把晾乾的大白菜每層徹底塗抹。
9. 把塗抹好的大白菜捲起來壓實,用密實盒裝好,放入冰箱冷藏室。
10. 一個星期後啓封,大功告成!
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...