如何紅燒雞腿
現實生活中,和小編一樣喜歡吃雞腿的朋友想必肯定不在少數,對的,雞腿對於吃貨來說確實是個好東西。雞腿的吃法多種多樣,比如說肯德基的炸雞腿。然而,今天小編想和大家聊一下如何紅燒雞腿,感興趣的朋友快快看過來吧!
如何紅燒雞腿?
做法一:
用料:雞腿500克食鹽1小勺醬油1勺冰糖1塊蔥半棵姜3片八角2個桂皮1塊料酒1小勺香葉2片紅尖椒2葉植物油適量
1、準備好所用食材;鍋燒熱,放少許油,放入雞腿煎。
2、煎至雞腿微黃剷出,放少許油,加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
3、再放入蔥、姜,放入料酒、紅燒醬油爆香。
4、倒入開水;燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘。
5、加入鹽,轉大火,收幹湯汁即可。
做法二:
材料: 雞腿、大蔥、幹辣椒 調料: 鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油
做法:
1、把大蔥洗淨,斜刀切5mm厚左右的片,放到一邊備用。
2、把雞腿洗淨,用刀在肉最厚實的地方切幾道口子,以便煮的時候更入味。
3、開火,鍋熱後倒油(記得量不要太多,油多了對身體不好),油熱時倒入備好的蔥,進行煸炒爆香,之後放入雞腿進行翻炒,直至表面呈金黃色即可。
4、隨後在鍋中倒入適量料酒,再加一些清水,之後加入適量糖、五香粉和少量鹽,用鏟子把雞腿翻幾下之後小火燉。開鍋後加入適量醬油(記得不要放太多,因爲之前已經放過鹽先入味了),繼續小火燉。再次開鍋後大火收汁,在出鍋前加入適量香油即可,大功告成了,香噴噴的紅燒雞腿就做好了。
做法三:
材料:雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根
調味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙 製作:
1.雞腿洗淨,用滾水煮一下去血;
2.姜去皮、切片;蔥洗淨、切段。全部放入碗中,加A料醃20分鐘。
3.青菜洗淨,放入滾水中燙熟,盛放盤中。
4.鍋中倒2匙油燒熱,放入醃好的雞腿炒數下,加入B料和適量水,以小火燜煮至湯汁收幹,盛放在青菜上即可。
小貼士:
雞腿洗淨,瀝乾水分,放入煎鍋。
燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘。
雞腿在煎之前可以焯水但要瀝乾水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味 。
日常生活中,雞腿是普通居民家庭的飯桌上經常可以見到的一道菜,可別忽略了這小小的雞腿,它的做法極多,可無論怎麼做都很美味。今天小編爲大家盤點了如何紅燒雞腿,喜歡吃雞腿同時又對烹飪感興趣的朋友們快來學學吧!
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