糖五花肉的做法,做法簡單又好吃,快來試試
喜歡吃肉的朋友,應該都挺喜歡一道菜的,那就是糖五花肉。如果一道菜餚想要打開人的食慾感,它不僅要色澤誘人,還得香氣逼人。雖然糖五花肉這道菜餚的做法比較簡單家常,但是要做的好吃,還是需要點技巧的,這次小編就跟大家分享一下糖五花肉的做法,簡單誘人又美味,學會絕對讓你倍有面子的!
糖五花肉的做法
準備好食材:五花肉、食用油、香葉、桂皮、八角、生薑、香蔥、食用鹽、料酒、醬油、白糖、香醋、清水等。
1.先將五花肉用清水沖洗乾淨,並且用夾子仔細將毛去除乾淨,然後將處理乾淨的五花肉放入冰箱稍微冰凍一下,再拿出來切成塊,同時將蔥姜切好備用;
2.接着調配一碗糖醋汁,在一個小碗中,按照食材的比例,依次放入醬油、白糖、香醋、料酒和清水,將其攪拌均勻然後備用;
3.燒熱炒鍋,倒入食用油,然後放入事先備好的蔥姜、香葉、桂皮、八角等,爆炒後將這些配料盛出來,留下底油;
4.放入五花肉開始煎炒,等到把五花肉的兩面都煎至焦黃的狀態後,把之前盛出來配料倒入鍋中,並且加入少許溫水,蓋上鍋蓋,用小火燜煮5分鐘左右;
5.待看到湯汁收到差不多的時候,就把之前調好的糖醋汁倒進去,然後開到大火,煮開後,再轉小火收汁,直到將五花肉煮到軟爛時就可以放入鹽來調味了;
6.均勻翻炒之後即可出鍋食用了。
最後可能很多朋友會問,做糖五花肉的時候,要按照怎樣的比例來調配糖醋汁?小編會給大家推薦的調配比例是:1料酒、2醬油、3白糖、4醋、5清水,很適合新手,絕對萬無一失!
如果看完以上小編介紹的這道糖五花肉的做法,覺得還不錯的話,歡迎收藏起來學着做,或者是介紹給其他志同道合的朋友。另外這個做法做其他素菜也是適用的,酸甜又開胃,很多人都挺喜歡的。還有溫馨提示一下大家,五花肉最好還是挑選半肥半瘦的,這樣吃起來纔不會膩,而且比較香。
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