油餅怎麼做又軟又好吃,讓我來告訴你吧!
大家都聽說過油條嗎,今天我來給大家介紹另外一種食物,它是油條的好兄弟—油餅。他們兩個可以說是有種進化關係,油餅是在油條的基礎上進行改變,改變了它的形態、口味等。通常呢,我們會把油餅分爲原味的以及其他口味,其他口味就可以往裏面包一些白砂糖、豆沙之類的,可以增加它的口感,說到這裏,大家想知道油餅怎麼做又軟又好吃嗎?
一、油餅怎麼做又軟又好吃
做油餅需要的食材:
美食要做的好吃首先就取決於它的食材了。油餅,顧名思義,是麪食,所以麪粉的選擇真的很重要。選擇麪粉時要儘量選擇中筋麪粉,一定不要高筋麪粉,否則口味會很差。然後可以加入雞蛋進去,增加它的嚼勁。其他就是需要一些鹽、油以及蔥,再根據自己口味,你可以包一些陷料,如糖、豆沙等。
做油餅的步驟:
1.和麪是一個技術活,將麪粉加少許精鹽用溫水和好揉勻,要注意面不要太硬也不要太軟。
2.將麪粉稍醒一會兒,再搓成條狀。根據自己口味,將香蔥切碎,加入鹽和油攪拌均勻。
3.將麪條按成扁的,擀成薄片,加上拌好的蔥油,捲起來,將兩頭一捏,在用手按壓,擀薄,刷上油。
4.接下來就可以根據你的愛好,可以選擇性的將裏面包一些陷,當然也可以不包,原味也不錯,一切都看你的喜好了。
5.接下來的步驟就和炸油條一樣了 。這時候我們要想把油餅做的又軟又好吃,炸的時候一定要多多下下功夫了。將你做的圓片放入鍋中,把握好火候,待它起泡的時候,就要翻面,一定要多翻面這樣口味更好。
6.當你覺得差不多熟的時候,就要撈出,不要炸太久,炸太久會導致油餅過硬。
二、油餅和什麼一起吃味道更好
1.油餅和豆漿是絕配
大家都知道豆漿和油條是天生一對,豆漿和油條一起吃味道最鮮美。其實油餅也是的,與豆奶類一起食用會使它的味道更鮮美,更加可口。
2.可以配豆腐花一起吃,豆花飯澆上特製蜜汁以後,清淡中又帶了那麼一點點辣味,可口又正好去油餅之油。
3.可以根據自己的口味,配清淡一點的菜湯吃,例如白菜湯,菠菜湯,南瓜粥之類的,營養又健康。
油餅怎麼做又軟又好吃?小編介紹完了喲,說到這裏大家的口水是不是以及流的止不住了,腦子裏是不是充滿了豆沙味的炸油餅、蛋黃味的炸油餅、綠豆味的炸油餅等等的。不要想了,不要等了,動起來,自己去做,那一個個油餅正在向你招手,到底油餅怎麼做更軟更好吃呢,去探索吧,去發現吧,也許你就發現了那麼一個小祕訣,使它更美味了!
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