做酥炸小長條魚時 不要直接炸,多加這一步 更酥脆可口!
不論是炸雞、炸藕、炸肉丸、炸薯條,還是炸魚都深受人們的喜愛,因爲油炸食品比普通食品的口感更酥脆、味道更鮮香。酥炸小長條魚就是一道廣受歡迎的油炸菜,它的營養價值極高,而且香脆可口。但是有些朋友做的酥炸小長條魚外皮綿軟無勁、不香脆,所以下面小編就爲大家介紹酥炸小長條魚的正確做法吧!
一、酥炸小長條魚
原料
小長魚、麪粉、料酒、水、鹽、五香粉、羅勒葉、薑末
做法
1.把長條魚去除內臟,洗淨,放入碗裏,加入鹽、料酒、五香粉、薑末拌勻,醃製半小時。
2.再準備一個乾淨碗,加入麪粉、水攪拌成麪糊。
3.醃好的小長魚放入麪糊中,均勻的裹上面糊。
4.炒鍋倒入油燒熱,放入魚,小火炸至雙面淺黃微脆就撈出,關火。
5.開火,將鍋裏油燒熱,倒入炸過的小長魚,炸至雙面金黃香脆即可出鍋。
6.撒上羅勒葉即可食用。
二、吃酥炸小長條魚的好處
1.預防心血管病
酥炸小長條魚裏面富含大量的鎂元素,這種物質對心血管有很大好處,所以常吃酥炸小長條魚,可以預防心血管疾病。
2.健腦
酥炸小長條魚裏面富含卵磷脂,可以減慢腦細胞死亡的速度,可以保護腦部健康,還有擢升記憶力的效用,尤其適合老人、小孩食用。
3.潤膚
酥炸小長條魚裏面富含蛋白質和礦物質,具有嫩膚、養顏的效用,常吃可以改善肌膚乾燥、皮膚長黑斑等問題。
通過以上了解,大家對於酥炸小長條魚的做法都清楚了吧!上文介紹的酥炸小長條魚的做法很簡單,所以就算是第一次炸魚的人也不必擔心做不成功哦!而且酥炸小長條魚的營養價值極其豐富,具有預防心血管病、預防高血脂、提高記憶力、美容養顏的功效,尤其適合年老體弱的人和孩童食用。另外,小編要提醒大家,酥炸小黃魚屬於油炸食物,其脂肪含量較高,所以高血脂病人不要吃哦!
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