做抹茶戚風蛋糕要不要放玉米澱粉,放一些玉米澱粉還是有必要的
戚風蛋糕是很多人都喜歡吃的一種食物,有很多不同的口味,其中抹茶味戚風蛋糕是很受歡迎的,平時我們也可以自己在家裏製作,那麼做抹茶戚風蛋糕要不要放玉米澱粉呢?
做抹茶戚風蛋糕要不要放玉米澱粉
1.玉米澱粉是可以在一定程度上起到降低麪粉的筋力的作用的,同時更利於起泡,可以使蛋糕形成更加良好的組織結構,所以這樣製作出來的蛋糕的口感就會更加的柔軟一些,當然玉米澱粉只能夠起到輔助的作用,我們在製作抹茶戚風蛋糕的時候,還是需要根據一些實際的情況來決定是否往裏面添加玉米澱粉,除了添加的原材料會影響到製作出來的蛋糕的口感,實際的操作也會影響蛋糕的口感。
2.在抹茶戚風蛋糕當中加入玉米澱粉以後,可以使製作出來的蛋白糊更加的穩定一些,一般是在最後一次往裏面加入白糖的時候放入到蛋白糊當中的,當然,如果我們可以保證蛋白在打發和攪拌的時候不會出現失誤的話,也可以不加入玉米澱粉。
做抹茶戚風蛋糕要不要放玉米澱粉?在製作的時候,可以適量的放入一些玉米澱粉,可以使做出來的蛋糕更好吃,同時也可以使蛋糕製作成功的機率上升,所以還是建議大家在製作抹茶戚風蛋糕的時候,可以加入一些玉米澱粉的。
-
石螺怎麼吃?炒起來,“燥”起來~
石螺是生活中比較常見的食材,相信好多人都吃過吧。石螺的外形長得比田螺小,而且它的外殼非常堅硬,所以稱之爲石螺。石螺的肉質吃起來非常鮮美,是人們夏季鍾愛的美食之一。那麼,石螺大家都愛吃,但是您知道石螺怎麼吃嗎,讓我們一起來看看吧。一、石螺怎麼吃1.炒石螺需要...
-
佛手瓜怎麼炒
佛手瓜是非常有益的一種蔬菜,可以行氣疏肝不說,還能活血化瘀。很多人都喜歡買些佛手瓜來家裏做成美味的家常菜,那麼佛手瓜怎麼炒呢?有沒有一些簡單又特別的做法呢?下面介紹了不少做法,有興趣的同學可以來試試。佛手瓜怎麼炒1、清炒佛手瓜健康功效佛手瓜:行氣疏肝、富...
-
剁椒蒸魚怎麼做
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,富有維生素、礦物質,同時也是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡,鮮美而又爽滑的口感,具有極高的營養價值,當配上剁椒時,能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢?接下來正文介紹。剁椒蒸魚怎麼做做法一主料鯉魚1段、...
-
熬夜吃什麼對皮膚好呢
當然沒有人想要熬夜,大家都希望能夠早睡,這樣第二天才有更好的精力來面對一天的工作和生活。而且熬夜是好皮膚的殺手,會導致皮膚暗沉,長痘。但是由於種種原因,很多人又不得不熬夜,那麼,今天小編就要告訴你們,熬夜吃什麼對皮膚好呢?熬夜吃什麼對皮膚好呢1、柚子柚子含有...