肥豬肉怎麼做好吃
肥豬肉,一直是油膩的代名詞,因此很多人並不喜歡肥豬肉,不僅吃起來油膩,而且也是肥胖症病狀的主要來源之一。但是很多人不知道,其實肥豬肉也可以做的很好吃哦,那麼下面就讓我們來看看肥豬肉到底怎麼做纔好吃吧。
肥豬肉怎麼做好吃
方法一
原料:肥肉400g。
配料:雞蛋2個、鹽10g、白糖350、麪粉、白醋、香油適量。
做法
1、肉丁粘上面粉待用。
2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸,待炸至金黃色撈起。
3、鍋中放入適量白醋、白糖,用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色,起鍋再撒上白糖粒即可。
方法二
主料:肥豬肉750克,青蒜25克。
調料:辣椒(紅,尖,幹)15克,花生油50克。
做法
1.首先就是將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨,濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊,每塊重100克左右就行。
2.將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時。
3.再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。
4.將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內,醃15天即成酸肉。
5.將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤裏。
6.酸肉切成5釐米長、3釐米寬、0.7釐米厚的片。
7.乾紅辣椒切細末。
8.青蒜切成3釐米長的小段。
9.炒鍋置旺火上,放入花生油燒至六成熱,先將酸肉、幹椒末下鍋煸炒2分鐘。
10.當酸肉滲出油時,用手勺扒在鍋邊,下玉米粉炒成黃色,再與酸肉合併。
11.再倒入肉清湯200毫升,燜2分鐘,待湯汁稍幹,放入青蒜炒幾下,裝入盤中即成。
方法三
材料:7分瘦3分肥豬肉3-5兩,紫茄子2條,小香蔥3根,姜3克,蒜頭半個,紅線椒1條(生者最爲佳),食用油適量,鹽,味精,醬油,澱粉。
做法
1、首先將茄子洗淨剝皮,不宜在水中浸泡。
2、將肉剁成沫(用手或筷子挑撥以不粘連爲標準)放置碗內待用。
3、而後將茄子滾刀切至均勻塊,不宜過大不宜過小,以煨熟後一口可吃一塊爲準。
4、再將油燒至熱,如要掌握溫度以入一塊茄子可炸起均勻氣泡爲基準,而後將切好的茄塊全盤放入鍋中中火至金黃色。
5、炸完將茄子全部撈起將油瀝乾,以自然瀝乾爲準切勿擠壓油份。
6、切蔥花,姜可切爲細絲亦可爲沫,蒜剁成綠豆大小沫,線椒切絲。
7、將鍋燒熱勿要有水分,而後加入油,然後將肉末及蔥薑蒜同時放入鍋內,用剷刀溜鍋底,將食材鏟勻(不宜過久過久肉質不鮮嫩),加入將油適量鏟勻後,加入適量水、鹽鏟均勻。
8、待水沸後,倒入茄子輕微焯勻後加入味精焯勻,再倒入適量澱粉,鍋內輕微焯勻後煨片刻,收汁起鍋裝盤,大功告成。
方法四
材料:桂竹筍500公克,覆菜100公克,肥豬肉80公克,姜20公克,高湯800cc,鹽1/2茶匙,細糖1茶匙。
做法
1.桂竹筍切小塊,先放入滾水中煮約2分鐘,再撈起用冷水洗淨備用。
2.覆菜洗淨瀝乾切小段;肥豬肉切小塊;薑切片備用。
3.熱鍋,以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油。
4.再放入作法2的薑片以小火炒香。
5.再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開。
6.再改以小火續煮約30分鐘至入味即可。
上面就是我們統計的幾個做好吃的肥豬肉的方法喲,是不是介紹的很詳細呢,心動的你們趕快動手去做做吧,你會發現新天地哦。但是同時好吃的同時我們也要提醒您少食多餐哦,多吃吃蔬菜也有助於健康哦。那麼關於肥豬肉怎麼做好吃就介紹到這了。
延伸閱讀:
怎樣燉豬肉鮮嫩又好吃
豬肉怎麼燉好吃
懷孕可以吃豬肉嗎
痛風可以吃豬肉嗎
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什麼竅門
土豆是很多人經常會吃的一種食物,吃上去其實是比較軟糯的,我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆,炸薯條等很多美味的食物,當然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些,那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆這種做法是不需...
-
軟籽石榴的產地是哪裏
軟籽石榴是石榴品種當中比較高端的一款,它最主要的特點就在於它的籽是軟的,嚼一下就可以嚥下去,吃起來比較方便,而且甜度高,紅潤有光澤口感,水分和甜度都高於普通石榴。那麼大家知道軟籽石榴的產地是哪裏嗎?一起來看看吧。一、軟籽石榴的產地是哪裏其實軟籽石榴早1986...
-
燉牛肉的調料最佳配方是什麼
每個家庭做出來的美食口味都是不盡相同,因爲不同的家庭都有各自的做法,可是在燉牛肉的時候,我們想要吃到美味的牛肉就要了解燉牛肉的調料最佳配方是什麼?現在我就來爲你解答。燉牛肉的調料最佳配方是什麼燉牛肉的時候調料不一定需要特別多,但是所用的調料必須是能夠...
-
南瓜子怎麼吃
南瓜的滋味想必很多人都嘗過,其香甜軟糯的口感讓人們嘗之難忘。以前的農貿市場裏,又大又圓,連抱起來都困難的大南瓜十分常見,但現在的超市裏很少有這種碩大無比的南瓜了,一般都是用刀切成一塊一塊,在塑料盒子裏擺放整齊的南瓜。因此,可能不少人都沒見過南瓜子,更別說吃...