鮮肉小包子的做法,鮮肉小包子怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉小包子的做法步驟
1、蔥頭切絲,姜切絲,泡純淨水製作蔥姜水。
2、28分梅頭肉攪碎,加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,適量五香粉,適量鹽,適量白糖,分多次加入蔥姜水,朝一個方向攪打,直至水分被完全吸收。
3、加入蔥花攪拌均勻。
4、發麪請看奶香饅頭教程,可不加白糖。
5、包成一個個小包子。
6、因爲時間比較久,需要用溼的紗布蓋着面和包好的包子保溼。
7、放入大概30度溫度的蒸箱二次發酵15分鐘。
8、多的發酵一會拿來煎。
9、二次發酵時間到蒸15分鐘,燜3分鐘。
10、很誘人。
11、是不是很有食慾。
12、煎的更香。
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