牛奶全麥饅頭的做法,牛奶全麥饅頭怎麼做
“婆婆用麥子磨麪粉的時候,是把外皮扒出來,不給人食用的。
我讓老太太給我淘洗乾淨麥子,把外皮跟麪粉磨在一起,弄成了全麥麪粉。
做出饅頭來不好看,但是營養比精粉好太多了。
幹饅頭不是必須的,是我蒸了饅頭未吃,放餐廳,家裏有暖氣,一天就乾巴了,不捨得扔掉,就放裏面發麪啦。
也就說,剩饅頭不願意吃了,又不願意浪費,就可以做發麪做饅頭的時候放裏面?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶全麥饅頭的做法步驟
1、取牛奶。
2、加熱至溫熱,放幹饅頭和酵母,把幹饅頭泡軟。
3、放全麥粉。
4、揉成麪糰,放溫暖出發酵。
5、發酵好的麪糰。
6、取出來,揉光排氣。
7、分成12個劑子。
8、揉成饅頭,放溫暖處二次發酵。
9、發好的饅頭。
10、入蒸鍋。
11、大火燒開,中火蒸25分鐘關火燜5分鐘。
12、正好的饅頭。
13、成品。
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