黑芝麻餡燕麥餅的做法,黑芝麻餡燕麥餅怎麼做
“春天是孩子生長髮育的黃金期,做父母的都希望自己的孩子快快長高,所以,飲食調理很重要,俗話說,藥補不如食補,食物搭配好了,勝過補藥。今天給大家推薦一道非常有利於孩子長身體的發麪早餐餅,黑芝麻餡燕麥餅,把雞蛋、牛奶、黑芝麻和燕麥4種食材搭配到一起,外脆裏軟,口味香甜,食材家常,做法簡單,鈣含量高,不但補充蛋白質、鈣質,還容易消化吸收,放心吃,長個不長胖。
當然,補充這些含鈣量高的食物,也建議增加戶外活動,這樣會增加接觸太陽的機會,太陽的紫外線會增加皮膚合成維生素D的能力,維生素D可以促進腸道及骨骼對鈣的吸收。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑芝麻餡燕麥餅的做法步驟
1、準備食材,麪粉我選用多用途燕麥小麥粉,添加澳洲燕麥,品質非常好,家中可以常備點,富含蛋白質、鈣質、微量元素以及纖維素,有營養好消化,口感好,可以用來做麪條,餃子、饅頭等多種麪點。
2、雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(大約用了70g牛奶),加入酵母融化後,篩入燕麥粉揉成麪糰,然後蓋上保鮮膜,放在溫暖處餳發1小時左右。和麪是可以少許加點油,好操作,我沒加,儘量少吃油哈。
3、熟黑芝麻放入料理機中,打碎,然後加入適量的橄欖調和油,不要加多,略黏稠就好,適量的糖,加多少糖根據自己喜歡的口感而定,少許鹽,我大約用1g鹽,甜中有鹹,不油膩特別香。
4、麪糰發酵至2倍大,取出揉勻排氣,麪糰軟一點口感更好。然後把麪糰揉成長條,均勻分成8個小面劑子,取一個面劑子擀成長橢圓形,由上往下捲起來,然後順過來再擀長,再捲起來,這樣做口感更鬆軟。
5、然後按扁,擀成小餅,放入拌好的黑芝麻餡,收口捏緊,不要露餡,按平擀圓。
6、烤箱160度預熱5分鐘,準備好的小餅碼入烤盤。
7、上下火中層,160度烤20分鐘左右,注意10分鐘左右翻面。
8、出爐。沒有烤箱,平底鍋烙也是可以的。
小竅門
1、烤箱不同,溫度和時間都有差異,請根據自己的烤箱設置。沒有烤箱可用平底鍋烙。
2、黑芝麻餡油不要放多了,略黏稠一點即可。糖的用量自己把握,加點鹽你會發現還增加香味。
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