自制韭菜豬肉餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :450豬肉 :150
韭菜 :130
輔料
油 :適量生粉 :1勺
醬油 :適量
鹽 :適量
雞粉 :少許
具體步驟
1.所有材料的全家福
2.在麪粉里加少許鹽
3.在麪粉里加入開水(90度左右),一邊加一邊攪拌
4.攪拌到麪粉大部分結團後,開始揉麪。
5.揉好的麪糰用溼布蓋住放一邊,醒半小時左右。利用醒面的時間可以開始準備餡料。
6.豬肉剁碎,然後依次加入生粉、鹽和醬油,攪拌均勻,最後加入少許油和雞粉。
7.韭菜切碎,加入醃製好的豬肉餡,攪拌均勻。
8.像包包子一樣把餡料包好。餅皮儘量薄些,切記不能放太多的餡,否則壓的時候會露餡。
9.包好後壓一下可以了。
10.在鍋裏放少許油,加入餅用小火煎,注意看好火候。時不時的翻動一下。
1、餅皮儘量薄些,煎的時候容易熟。2、不能放太多的餡,否則壓的時候會露餡。
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