羊肉胡蘿蔔蒸餃的做法,羊肉胡蘿蔔蒸餃怎麼做
“在單位值守期間,和同事一起包了頓羊肉蒸餃,好吃至極!那是薄皮吹彈可破卻筋性十足,然又餡大肉團緊緻且油潤滑嫩,一口下去,湯汁充盈香溢滿口,輕啜湯水慢嚼皮餡,真真是鮮香味美!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉胡蘿蔔蒸餃的做法步驟
1、蔥薑蒜、胡蘿蔔、羊肉。
2、羊肉洗淨剁碎。
3、蔥薑蒜、胡蘿蔔切碎。
4、與羊肉剁在一起。
5、剁至顆粒均勻即可。
6、然後放入鹽、十三香、味精、雞精、醬油。
7、用花椒油炸香。
8、攪拌均勻即可。
9、麪粉中放入一勺鹽,倒入適量溫水(也可開水做湯麪蒸餃)和成麪糰。
10、醒面半個小時以上。
11、麪糰醒好後切成大小合適的劑子,擀成薄片。
12、包成稍大一點的餃子。
13、水開上籠蒸20分鐘即可。
14、蒸好後然後蘸着老陳醋和油潑辣子,好吃到停不下來!
小竅門
餡料一定用刀手工剁制,最後用花椒油炸香!
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