肉末青菜雞蛋餡餅的做法,肉末青菜雞蛋餡餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末青菜雞蛋餡餅的做法步驟
1、麪粉200g、鹽1g加水140g用筷子攪成麪糰,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚(我是第二天早上做的,爲節省時間,所以頭天晚上和好面,但麪糰經過長時間餳發後延展性也更好)。
2、雞蛋3個磕到碗中,加鹽、料酒。
3、打成蛋液。
4、鍋中放油燒熱,放入蛋液用筷子快速劃成小碎粒放涼。
5、青菜洗淨焯水後過涼水,撰幹水分切細。
6、香蔥切細。
7、肉末提前剁細。
8、肉末、蝦皮、蔥碎放入蛋鍋裏。
9、加鹽、蒜泥、蠔油拌勻。
10、餳發好的麪糰均勻分成小份(麪糰比較軟,加點手粉不粘手)。
11、取一份擀成中間厚四周薄的面片。
12、放上餡料,左手虎口和右手手指配合收好口。
13、全部做好,收口朝下。
14、輕輕擀成薄餅。
15、鍋中放油,放入餡餅兩面煎熟。
16、皮薄餡足,很香。
-
櫻花紅豆包的做法,櫻花紅豆包怎麼做
“中華麪點藝術博大精深,讓人歎爲觀止。萬千之美,我只取一粟。”食材明細主料麪粉(250g)水(135g)酵母(2g)輔料紅豆餡(150g)蔓越莓(15g)枸杞(10粒)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)櫻花紅豆包的做法步驟1、紅豆泡水24小時,加超過紅豆約1.5釐米的水,高壓鍋隔水蒸20至30分鐘。取...
-
蔥香雲吞麪的做法 【十分鐘早餐系列4】————蔥香雲吞麪 蔥香雲吞麪怎麼做
“麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。”食材明細主料乾麪(適量)餛飩(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)香油(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥香雲吞麪的做法步驟1、準備好餛飩,...
-
意式饅頭的做法,意式饅頭怎麼做
食材明細主料饅頭(1個)香腸(2小個)番茄(適量)洋蔥(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)意式饅頭的做法步驟1、材料準備好,把饅頭切片,番茄,洋蔥,香腸切顆粒。2、把切片的饅頭放入鍋內,煎到兩面焦黃。3、鍋內放入少許的油同時加入洋蔥顆粒同...
-
烙饃的做法 烙饃(和烤烙饃) 烙饃怎麼做
“只要有烙饃,只要會了這一招,普通食材大不同——媽媽的暖心廚房。”食材明細主料麪粉(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蔥香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)烙饃的做法步驟1、和麪,醒20分鐘。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~2、案板上撒麪粉,揉成面劑子...