涼拌幹豇豆子的做法,涼拌幹豇豆子怎麼做
“在土耳其吃不到中國那種新鮮嫩長的豇豆。這裏的豇豆(土語叫borulce)又短又老,味道不好,沒有太多人吃。所以土人就將豇豆子剝出曬乾後成袋出售。用這種豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的涼菜來。大家不妨也試試,想必會給你一個不同尋常的異國驚喜。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌幹豇豆子的做法步驟
1、幹豇豆子提前一晚放入清水泡發。
2、豇豆放入煮鍋,加水沒過豆子表面。煮20分鐘後,加入1勺檸檬汁,再煮20分鐘。
3、煮好的豇豆淋幹水份待用。
4、洋蔥剝皮切小粒兒。
5、紅椒、青椒切小粒。
6、香菜、蒔蘿切碎
7、酸黃瓜切小粒
8、檸檬榨成檸檬汁加入蘋果醋攪勻
9、將豇豆和其他食材拌在一起。加入鹽和味精。拌勻後,加檸檬汁,再攪拌均勻。
10、盛盤後澆上橄欖油
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