醉蝦拌苦瓜的做法,醉蝦拌苦瓜怎麼做
“夏天的氣息帶着些土壤的泥香和潮溼的味道,精緻的花瓣宛若水晶似的掛在樹枝上,中心一點嬌嫩的暖黃,勾勒出夏季最美的風采。夏季有一種惑人的魅力,讓人們不由自主的沉浮在她的容顏中。夏季的食品大多以美味居多,甜的、香的、炸的、烤的、薰的……今天換一種口味,苦的?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醉蝦拌苦瓜的做法步驟
1、新鮮的海蝦,滴入適量白酒,待用。
2、苦瓜兩根,不嘗試苦的滋味怎知甜的蓓蕾。
3、苦瓜切開兩瓣,醉酒的蝦同時除去蝦頭、蝦線、蝦皮。
4、用勺子掛去苦瓜的內瓣,切成薄片待用。
5、苦瓜開水焯燙片刻,水裏點一滴植物油;海蝦起鍋焯一下,變色後撈出。
6、蒜切成蒜蓉,炒鍋入油燒開放入花椒,炸香後除去花椒。
7、蒜蓉、白糖、醋、鹽,放入苦瓜和蝦仁中拌好,再把花椒油淋入,即可。
小竅門
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