雨花石果醬湯圓的做法,雨花石果醬湯圓怎麼做
“雨花石果醬湯圓】,平時家裏很少做湯圓,但馬上元宵節了,湯圓是一定要吃的哈,昨天用紫薯和藍莓果醬做了湯圓,只是天氣不給力,圖片拍得不好看。
這款湯圓我和女兒叫它"溫柔丸",很多認識我的朋友幾乎都認爲我不會對孩子發火,其實不是這樣的,生氣後我也會發火的。前段時間依依有個不好的習慣,每晚上牀5分鐘左右要喝水,半小時左右要小便(其實就小几滴),終於有一天我告訴她不幫她拿水杯和小馬桶了,讓她自己去幾次試試,想讓她改掉這個習慣。結果她穿上我的棉衣棉鞋“叭噠叭噠”去了,回來我不理她,她說;"媽媽,幼兒園的老師從來不對我們發火的”(一直很佩服老師們,幾十個小朋友圍着,要多少的耐心啊),聽到這句話我有點後悔,正在想下一個好的對策,她轉過身來了,遞過熱乎乎的小手,說:“媽媽,我發明了一種溫柔丸,你吃了一定會很溫柔的!”爲了不讓她失望,我很認真的“吃”了,吃完後看着她很期待的表情,我特特特溫柔地叫了聲“寶貝兒……”,她很驚訝,隨即也特特特溫柔地叫了聲:“媽媽……”,然後我們緊緊的擁抱。
從此我們倆誰生氣後對方就給她吃“溫柔丸”,吃完後溫柔的叫對方再擁抱一下氣就消了。而且她常常用“溫柔丸”給我打預防針:把湯打翻了,我還沒反應過來,她小手已經伸過來請我吃“溫柔丸”了。一直想用美食把這個“溫柔丸”表達出來,終於在一天半夢半醒時想到了紫薯湯圓,我很愛紫色,個人覺得紫色給人很溫柔的感覺,那麼紫薯加上嫩滑的湯圓來替代“溫柔丸”非它莫屬了,餡我也想了很久,開始準備用紫薯,後來想到藍莓果醬應該更能代表柔軟的內心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雨花石果醬湯圓的做法步驟
1、紫薯蒸熟趁熱壓成泥,過篩。
2、放適量糯米粉和水揉成團。
3、取一小部分入開水鍋裏煮熟。
4、加入團裏一起揉開,這樣湯圓會有更好的延展性。
5、分一部分加入過篩的紫薯泥揉成紫薯團。
6、取兩種麪糰搓成兩條。
7、纏成麻花狀。
8、分成小劑子,取一個揉成碗狀。
9、中間包入藍莓餡。
10、收圓。
11、開水下鍋,開起來後滴入幾滴冷水。
12、煮5-10分鐘即可。
小竅門
先放一部分湯糰在鍋裏煮熟後再揉成團,這樣湯圓更有延展性,好做一些。
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