用高壓鍋怎麼煮粥
日常生活中,許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。煮粥其實很簡單,只要你有個電飯鍋 或者高壓鍋都可以煮粥。那麼究竟用高壓鍋怎麼煮粥呢?下面小編就來爲大家解答一下這個問題,各位感興趣的朋友快來看看吧!
用高壓鍋怎麼煮粥
一、使用要點
1、高壓的使用方法第一點
盛物勿超量是很重要的一點。鍋內壓力產生時,幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱,壓力隨之增高,引起爆炸。按廠家說明書要求,鍋內食物不能超過總容積的2/3,但我認爲最好不超過1/2最好。
2、高壓鍋的使用方法第二點
每次加蓋之前,都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮,吹氣也不暢,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之後才能加蓋。加蓋後,較科學的方法是先不加限壓閥,待加熱排出鍋內冷空氣後,以中心孔均勻冒熱氣爲標準,再及時加上限壓閥。
3、高壓鍋的使用方法第三點
加限壓閥之前,同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對着大孔吹氣,分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞,可用細鐵絲捅通之後再用。特別高壓鍋煮豆類、稀飯,因鍋內高壓產生的泡沫容易堵死中心孔和限壓閥疏氣孔。
4、高壓鍋的使用方法第四點
煮物開始用大火,上氣後改用小火。使用高壓鍋時,不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物,人卻很長時間遠離廚房,對使用中的高壓鍋狀態不瞭解,難免出事。
二、操作步驟
1、先將大米淘淨,放入小碗中,加入適量水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘,並準備好配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。
2、把米淘好,和配料一起放入鍋內加上水後,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常。
3、然後用中火或大火煮,到鍋內水開後,高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時,應該馬上把火關小,使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲爲宜,並用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住,用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。
4、到7分鐘後,粥就做好了,此時即可關掉火,等待高壓鍋內的溫度冷卻後,就可以打開鍋蓋,準備喝粥啦。如果趕時間,還可以用一隻盆,裏面放上水,把鍋小心端着放入盆內的冷水中冷卻,並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻,等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時,即可停止澆水,拿掉限壓閥的閥帽,打開鍋蓋即可。
現實生活當中,許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。有的時候吃慣了大魚大肉,清粥小菜反而更對胃口,想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚用高壓鍋怎麼煮粥的話,看完小編推送的這篇文章,想必你的問題已經得到解決了吧!
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