開春吃什麼菜好?推薦幾道家常菜,大家都來看看吧
在冬天,由於天氣寒冷,人們往往會選擇滋陰補陽的食物,以此來抵禦寒冷的冬天。如今春天馬上就要來了,人們的飲食當然也要發生改變。春天有很多蔬菜都是十分好的,今天小編就給大家介紹幾種適合在春天吃的食物吧,下面就讓我們一起來看看吧。
一、開春吃什麼菜好
1.韭菜
相信大家都知道韭菜有溫補陽氣的功效,所以在開春吃韭菜是一種不錯的選擇。在開春吃韭菜,還可以起到消炎殺菌,另外,韭菜含有比較多的纖維素,它可以促進腸道的蠕動,對於便祕的人韭菜也是很好的選擇。
2.春筍
春筍是屬於春天的一道菜,春筍的營養價值非常高,它的口感清脆,味道微甜,春筍還有促進消化的作用。
3.馬齒菜
馬齒菜科恩那個很多人都不瞭解,馬齒菜是極具春季特色的一道菜品,它還有大量的維生素,胡蘿蔔素。它既可以用來炒菜、也可以涼拌、甚至可以做餡料喲。
4.菠菜
相信大家多菠菜並不陌生,菠菜一年四季都可以買到,但是初春的菠菜是最鮮嫩、最可口的。菠菜的營養價值也十分高。但是大家一定要注意,菠菜中的草酸含量比較高,這類物質可以影響鈣的吸入,所以大家在吃菠菜時一定要用開水燙軟。另外,痛風的人羣是不能吃菠菜的喲。
二、開春家常炒菜做法
1.春筍炒肉
食材準備:春筍、瘦肉適量、料酒、鹽胡、花椒粉、食用油、白糖、蒜、蔥、薑片
做法:首先將春筍切成薄片,把瘦肉切成絲,如果不喜歡吃瘦肉的朋友,可以用五花肉代替,把切好的肉絲用生抽、料酒、薑片、鹽進行醃,以便肉更好入味;熱鍋放油,油過後,放入蔥、蒜末炒出香味,將醃製好的肉絲倒入反覆翻炒,肉變色後將肉盛出備用;把鍋洗乾淨,放入少量油,油熱後加入春筍片進行翻炒,小火炒3分鐘左右,時間不能過長,加入醬油、鹽、少量糖,熱後將肉絲倒入,加入20ml清水,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘即可,出盤可以撒上香菜,春筍炒肉就完成了。
2.捲心菜炒粉絲
食材準備:泡好的粉絲、捲心菜、乾紅椒、蒜末、蔥花
做法:將粉絲提前泡好,剪至合適長度,把卷心菜洗乾淨,切成絲。熱鍋中加入油,放入蒜末、幹辣椒炒出香味,然後加入捲心菜,反覆翻炒,加入料酒、鹽、生抽、糖,翻炒均勻,待卷洗菜變軟時放入泡好的粉絲,快速翻炒,出盤前可以根據個人口味加入醋,捲心菜炒粉絲就完成了。
以上小編介紹了開春吃什麼菜好併爲大家推薦了開春家常菜的做法,大家可以好好做着吃一吃。其實開春是很適合調理身體的,在春天大家不僅要多吃蔬菜,也要多喝水、多吃新鮮的應季水果,還有更不能忘了適當鍛鍊喲。
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