夏季不知道吃什麼,來看看這幾道清淡的家常菜吧
夏季的飲食,大家通常都會以清淡爽口爲主,雖然現在外面的餐館有很多,叫外賣也十分方便,不過,大家在夏天吃東西時一定要注意飲食健康的問題。因爲夏季蚊蟲蒼蠅比較多,外面的食品通常很難保證衛生安全,很容易導致腹痛、腹瀉等不良症狀的發生,最好還是選擇自己在家裏做飯。
夏季不知道吃什麼,來看看這幾道清淡的家常菜吧
一、金針菇冷拌花生
做法
1、花生是用水煮的
2、將蘑菇根,在沸水鍋中撈出,焯菠菜去除
3、金針菇切,切菠菜,煮花生,把鹽放在一個大碗裏,混合在一起,用搗碎的大蒜
4、加入醋、芝麻油調味汁攪拌好,可以食用時澆醬油。
二、菊花炒肉絲
做法
1、提前切豬肉
2、在肉絲前加少許澱粉抓勻,加入醬油醃一會
3、辣椒辣椒切備用
4,菊花切,如果你想好看一點,只能用莖,葉子可以做蛋糕湯
5、燒熱鑊倒入油,加入肉絲炒9成熟
6、另一鍋,注入油中加熱,加入花椒、大蒜和大豆味
7、加入炒好的菊花炒半分鐘,加入肉絲、鹽、蠔油至英國勺炒1分鐘。
三、酸豆角炒肉末
做法
1、酸豆角洗淨,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用
2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。
3、鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收幹湯汁,放味精起鍋即可。
四、醋溜白菜
做法
1、大白菜葉洗淨,控幹水分,斜刀片成稍大一點兒的片兒,五花肉切成薄片兒
2、蔥切段兒,幹辣椒切成段兒,糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗,攪拌均勻成調味汁
3、起炒鍋,熱鍋涼油中小火煸炒五花肉,煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時,下入蔥段和辣椒段,繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色
4、下入白菜片兒,轉大火煸炒,白菜葉變軟時,加入調味汁,煸炒均勻,起鍋即可。
五、芹菜炒香乾
做法
1、芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下
2、都切成段,芹菜太粗的要切細
3、裝保鮮盒放冰箱裏保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步
4、超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
六、清炒香菇油菜
用料
油菜、香菇、蒜、花生油、鹽、雞精
做法
1、香菇斜切片,油菜也斜刀切片;鍋中放油,入蒜片爆香,加入香菇翻炒
2、加入香菇的莖翻炒;等莖快熟時,再入葉翻炒;加入適量鹽、雞精調味出鍋
七、清炒絲瓜
做法
1、把絲瓜去皮,洗乾淨,切成段,蔥切蔥花,大蒜切片。想要絲瓜不變黑,切好之後放在鹽水裏面泡一會
2、鍋里加油燒熱,放蔥花爆香,加絲瓜青椒翻炒到軟,最後加鹽調味即可
以上小編爲大家介紹的這麼多美味清淡的家常菜都學會了嗎?這些家常菜的食材和步驟都是非常簡單的,很適合剛進入廚房的菜鳥級學徒來練手,既安全衛生,又營養可口,同時也不容易引起發胖,愛美的你如果有興趣的話,不妨就自己試着在家裏做起來吧。
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