高血壓食譜有哪些
對於愛吃的高血壓的人羣來說,“不能吃”是一件比較痛苦的事情,爲了降血壓,還要強忍戒口所帶來的難受。所以小編就在下面整理了一些美味又可口菜餚的食譜,而且很適合高血壓人羣的高血壓食譜。
一、高血壓食譜有哪些
1、食譜一
早餐:麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。
午餐:米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉(肉75克)、蘋果1個。
晚餐:水餃湯麪1碗、蔬菜1碟、橙1個。
2、食譜二
早餐:小米粥(小米50克),饅頭(麪粉25克)。
午餐:清蒸魚(鯽魚100克),素炒油菜(油菜200克),米飯(大米100克),水果適量。
晚餐:肉末豆腐(瘦豬肉末50克,豆腐100克),拌黃瓜(黃瓜100克),拌西紅柿(西紅柿100克,白糖10克),米飯(大米100克),水果適量。
加餐:牛奶(維生素AD鮮牛奶250毫升)。
3、食譜三:豆腐蒸魚
原料:海水魚類(草魚、黑魚、鯽魚等亦可)一條,豆腐150克,瘦肉30克,黑木耳少許。
調料:醬油、麻油、鹽、蔥、醋、薑末適量。
初加工:將魚洗淨,再將收拾乾淨後的魚,在魚身兩側剞上花刀;豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用;生薑分別切片和切末;蔥切打結;將瘦肉和黑木耳分別斬成末。
烹調法:肉餡拌入一點醬油、鹽、薑末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中,再將魚放入盤內(在盤底需先放入生薑片和蔥結)。上面放入豆腐,再散上少量鹽,澆一點醋,蒸六分鐘關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋,取出盤底的蔥結、薑片後上桌開吃。
4、食譜四:降壓六葷素
原料:瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調料:植物油、食鹽少許,味精適量。
初加工:將瘦肉切末;土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀;蔬菜切碎。
烹調法:鍋內放一點點植物油(只要不粘鍋即可),投入肉末煸一下,見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒,放入鹽,添加少許水,再放入豆腐皮,滾幾滾,放入味精出鍋。
二、飲食禁忌
1、忌食脹氣食物和口味濃重的餅乾要遠離
像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品,高血壓患者還是少吃爲妙,另外味道濃重的餅乾,由於糖鹽含量過高,因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面,可選擇米飯、粥、麪食類、軟豆類食品,以清淡好消化爲主。
2、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品
如:牛、豬、羊肉,五花肉,肥肉,香腸、臘腸、燻肉等。這類食品含脂肪高,雖然是高蛋白,但飽和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂過高,誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品,如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。
因此,在看完全文,大家對以上高血壓食譜中的一些三餐的搭配和對一些菜餚的做法,相信有了一定的瞭解。但是要注意的,不是每一道菜都是適合每一位高血壓人士的口味,可以根據他們口味的不同,進行一些調整。
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