手撕餅的製作方法
早晨往往有很多上班族是比較趕時間的,往往有很多人都是早晨很多吃東西的。而一般吃東西的人就是喜歡吃餅的,那樣簡單比較省事。所以,像手撕餅的製作方法有哪些呢?下面,小編就一起告訴大家手撕餅的製作方法有哪些:
手撕餅的製作方法
1、做法一
開水和麪,面和的軟宜些,蓋上溼布醒30分色拉油裏放鹽,五香粉拌勻醒好的麪糰切成大小一樣的小麪糰,幹成長形,刷上油,撒上蔥花,一層外一層裏的疊起來,再捲起來,接着擀開;平鍋油熱後把餅放下去煎,煎到兩面金黃即可。吃的時候撕成小塊小塊的
2、做法二
麪粉加入適量的水,和成較軟的麪糰,麪糰的軟硬程度如圖,輕輕能拉長麪糰。麪糰蓋溼布餳10分鐘左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份備用。將分割好的麪糰,用擀杖擀成薄薄的餅皮。4)放入少許香辣粉和食用油。將香辣粉和食用油塗抹均勻,然後像摺紙扇一般,將麪皮摺疊起來。將摺疊好的麪皮從一端開始,慢慢捲起,將最後的尾巴塞進麪糰裏即可。將卷好的麪糰粘麪粉,按扁。擀成大小相當的餅胚備用。煎鍋放火上,放入食用油燒至溫熱。 下入擀好的餅胚烙制。一面煎至金黃,翻面煎另一面。翻面煎的時候,讓鍋鏟不停的敲打餅皮,讓整個餅變的酥鬆。
3、做法三
開水和麪,面和的軟宜些,蓋上溼布醒30分鐘;色拉油裏放鹽,五香粉拌勻醒好的麪糰切成大小一樣的小麪糰,幹成長形,刷上油,撒上蔥花,一層外一層裏的疊起來,再捲起來,接着擀開;平鍋油熱後把餅放下去煎,煎到兩面金黃即可。
4、做法四
高筋麪粉三杯(量米的那種量杯),加入溫水1又1/4杯(最後的1/4杯看麪糰的吸收水份的情況,可多可少)用力揉捏至麪糰基本不粘手,表面塗少量色拉油,保鮮膜蓋住,自然醒發20分鐘 之後可以看到麪糰表面粗糙的組織變成光滑細膩的樣子,麪糰搓成條狀,分成10等分的小麪糰麪糰放在乾麪粉的砧板上,趕成長條,上面撒上鹽、白胡椒粉,鋪上幹蔥(這點很重要從邊上捲起,成一長條,繞着手指(邊繞手指,邊讓它自身也打卷)。頭和尾塞入圈中。成一陀。把那一陀壓扁,上面蓋上保鮮膜,用擀麪杖儘量把皮趕薄,趕大(越大越薄,效果越好)最後在平底鍋內放入少量的油,把趕好的餅放入油鍋內煎至兩面金黃色即可。(可以看到中間會蓬起,這纔算成功)吃的時候,把餅放在防油紙上,四周向中間擠壓,它中間蓬起的部分會自然斷裂呈手撕狀。
手撕餅的製作方法有哪些呢?以上,是小編教大家的手撕餅的做法。簡單而又好吃,在配上一杯鮮牛奶那絕對是美味,吃起來而又比較方便。非常適合上班比較趕的人,又不吃早餐的人。另外,小編告訴大家一定早晨吃早餐,不然很容易傷胃。
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