春季菜譜
春季是一年四季之首,同樣也是一個應該注意養生的季節。春季是疾病多發季節,同時也是身體補充各種營養的最佳季節。而春天應該如何注意飲食呢?因此小編今天就爲大家介紹一下春季菜譜,讓我們一起通過健康的飲食方式在春天增強自己身體素質!
春季菜譜
一、菠蘿咕咾肉(雞肉版)
主料:雞腿約400g菠蘿200g。
調味料:香醋1/2湯匙,白糖1湯匙,番茄沙司3湯匙,小蔥半棵,姜1片,蒜1瓣。
醃肉料:蠔油1湯匙,鹽1茶匙,小蔥半棵,蒜2瓣,姜1塊。
其他:澱粉30g。
二、過程
1.雞腿剔骨,然後將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥建議切段,然後將姜蒜分別切片,依次的放入裝有雞肉的大碗裏邊待用,再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽,要充分的攪拌均勻,最後醃漬20分鐘即可。
3.利用醃漬雞肉的時間,將小蔥半棵,蒜瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。
4.將醃漬雞肉用的蔥薑蒜揀出不用,再將雞肉表面均勻的裹上一層幹澱粉,裹好澱粉後用手將肉塊攥一攥,儘量將肉塊攥成圓形
5.鍋裏倒油,燒至八成熱,將肉塊入鍋炸至定型後撈出,將鍋裏的油再次燒至八成熱,肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃後撈出控油。
6.炒鍋加少許油,放入蔥薑蒜末爆香後倒入料汁,中火熬至料汁變稠後將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒,待肉塊和菠蘿裹勻料汁後就可以出鍋了。
三、糖醋素裏脊
材料:花生蛋白素肉片。
調味
糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥薑蒜末,水澱粉。
四、做法
1、素肉塊泡發,擠乾淨水分。
2、用麪粉+澱粉+水調一個麪糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。
3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水澱粉放入小碗調勻。
4、炒鍋燒熱後,倒入一些植物油,放入蔥薑蒜末熗鍋。
5、聞到香味後倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
五、蔬菜百合排骨煲
原料
百合50克、飛水後的排骨200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
做法
排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;
加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
最後加鹽、白胡椒調味。
功效:清熱解毒、美容降壓。
六、玉米人蔘雞湯
原料
玉米3個、土雞2000克、人蔘1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
做法
土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻,放入加了薑片的冷水中,煮沸,撈起備用。
用冷水衝去浮沫,讓雞皮定型備用。
飛水後的土雞、玉米、人蔘、蔥姜、加入足量的清水,煮沸。
轉文火煲80分鐘。
最後加鹽調味即可。
功效:生津潤肺、健脾益胃。
小編爲大家提供了六種春季菜譜,簡單易上手,而且對我們的身體也都是有極大的好處的,營養豐富味道可口。雖然注重飲食是一個方面,不過還是要提醒各位,春季是高疾病多發季節,因此在注重養生的過程中,可千萬不要忘記了預防疾病哦!
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