燉好的燕窩可以放冰箱多久
燕窩是我們大家都所熟知的一種名貴滋補品,它與鹿茸、海蔘、魚翅這一類食品都是被劃分爲保養品的區域,是大家日常保養身體最爲常用的選擇,燕窩也比其他滋補品好製作,一般主要就是燉制,那麼大家知道燉好的燕窩可以放冰箱多久?
燉好的燕窩可以放冰箱多久
燉好的燕窩可以放冰箱3-4天左右。 燕窩的最佳保鮮溫度在6-8攝氏度,因此吃不完的燕窩可以放進冰箱保存。但燉好的燕窩會逐漸融化,所以即使保存在冰箱中也儘量在3天內食用完,放置時間越長流失的營養成分也會越多。
每年入夏時分,都會有人因未及時服用,發現存放在冰箱裏的鮮燉燕窩變成了水,這屬於正常現象,如果聞起來沒有異味,顏色沒有渾濁,燕窩依然可以吃。燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物,剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱(超過一週),儘管在溫度上能保證不變質,但原本被吸入的水分,會慢慢被釋放出來,最終化作一攤水。
但如果是燉好的燕窩放置在常溫下的情況,那麼就只能保鮮4-8小時。 因爲燕窩裏面含有豐富的蛋白質,放置在室溫下很容易滋生細菌從而導致發黴,食用後會對身體造成危害。所以不建議室溫保存過久,燉好的燕窩最好在4小時內食用完,實在沒吃完也建議放置冰箱,但也不宜存放過久。
燉好的燕窩可以放冰箱多久?一般燉好的燕窩建議及時食用比較好,如果沒有吃完最多可以在冰箱裏放置幾天,但是如果放置時間過長那麼不僅營養流失而且也浪費了,在市面上我們購買的燕窩價格都不在低位,爲了不浪費所以大家燉制燕窩適量爲主。
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