熗拌海帶絲的做法,熗拌海帶絲怎麼做
“昨天沒出門買菜,但是晚飯還是要做要吃的。於是翻了翻冰箱,找出了海帶絲,剛好家裏前幾天發的綠豆芽也長得挺長了,再不吃要長葉子了,用它倆湊一個菜也不錯,於是做了這道“海帶絲拌綠豆芽”。沒想到老公說很好吃,爽口下飯,說這菜可以經常做。:)
所以我覺得,有些家常菜並不需要很複雜,好吃好做有營養,價錢又不貴才最好。另外有些處理食材和調味的小竅門要告訴大家,下面一起來看看吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
熗拌海帶絲的做法步驟
1、將大蒜用刀背壓扁,揪掉蒜皮,然後切成蒜末備用。小提示:大蒜中的刺激氣味是大蒜油,有殺菌消炎等功效,切碎後在空氣中氧化一會兒,營養加倍。
2、將海帶絲用清水搓洗掉表面多餘的鹽分和雜質,然後放入冷水中,大火煮2、3分鐘左右,煮熟後撈出,瀝淨水分備用。
3、胡蘿蔔切細稍粗的絲。
4、將綠豆芽掐去根部(有的根會發苦),放入煮開後關火的熱水中,焯十幾秒左右撈出,用涼開水衝一下能保持脆脆的口感。
5、炒鍋中倒少許油,爆香蒜碎後,倒入胡蘿蔔絲稍炒幾下
6、再倒入辣椒碎炒出紅油
7、將海帶絲用剪刀剪成長段,和豆芽都倒進拌菜盆,加入鹽、糖拌勻。
8、再倒入剛纔爆香的蒜末,胡蘿蔔絲,拌勻後撒少許熟芝麻即可。
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