巧克力手工餅乾的做法,巧克力手工餅乾怎麼做
烘焙2.28W
“巧克力手工餅乾配料:
低筋麪粉100克,黃油60克,紅糖30克,細砂糖20克,雞蛋25克,巧克力豆50克,小蘇打1/8小勺,鹽1/4小勺,
烘焙:烤箱中層,上下火190度,約12分鐘至表面金黃(時間溫度僅供參考,視烤箱實際情況及餅乾大小酌情調整)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力手工餅乾的做法步驟
- 1、黃油室溫軟化後(注:不是溶化),加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器打發。
- 2、分兩次加入打散的雞蛋液。加第一次雞蛋液後,用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次。
- 3、打發後的黃油是輕盈膨鬆的狀態,低筋麪粉和小蘇打混合過篩後,倒入打發好的黃油裏6、用橡皮刮刀拌勻成爲均勻的餅乾麪糊。
- 4、將巧克力豆也倒入餅乾麪糊裏。再次用橡皮刮刀把麪糊拌勻。
- 5、9、用手抓起一小塊餅乾麪糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤裏。不用刻意整形。
- 6、用手抓起一小塊餅乾麪糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤裏。不用刻意整形。
- 7、10、將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190度,烤製表面金黃色,約12分鐘。11、冷卻以後,就可以吃了!
- 8、將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190度,烤製表面金黃色,約12分鐘。冷卻以後,就可以吃了!
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