法式巧克力餅乾的做法 【法式巧克力餅乾】 法式巧克力餅乾怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法式巧克力餅乾的做法步驟
1、將黃油軟化,加入細砂糖和鹽一起將黃油打發
2、倒入常溫下的牛奶輕輕打發
3、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌至麪粉與黃油完全吸收,混合均勻成麪糰
4、把拌好的麪糰用保鮮膜包好,冷藏30分鐘至凝固變硬
5、將用於裝飾的堅果掰小先用烤箱烘烤一小會,使堅果增加香味,注意不要烤糊
6、把冷藏後的麪糰擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型餅乾模具壓出形狀
7、把壓好的麪糰擺列入烤盤上,入預熱好的烤箱150度10分鐘左右,放涼
8、白巧克力加熱不斷攪拌至溶化,裝入裱花袋內
9、在放涼後的餅乾上擠適量白巧克力
10、在巧克力凝固之前用各種堅果點綴裝飾即可
小竅門
A:如果喜歡餅乾口感更加酥鬆,可以在加麪粉時添加一點泡打粉
B:堅果隨個人喜歡添加,還可以加入蔓越莓幹,草莓乾等同樣可愛美味
C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也較高
D:烘烤堅果只需要一小公,注意火候別烤糊
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