斑馬紋曲奇餅乾的做法,斑馬紋曲奇餅乾怎麼做
“以前每次一進蛋糕店,曲奇餅乾是孩子必買的一種小零食。一次兒童節的時候,在五星級酒店跟着廚師學做了一次曲奇餅乾,才發現原來自己做餅乾竟然是如此簡單。自從買了烤箱,就再也沒去外面買過曲奇餅乾了,孩子想吃什麼了,就會抽出時間自己動手做一點兒。自己在家做選擇的食材都是最好的,沒有使用任何食品添加劑,給孩子吃起來也放心。”
食材明細
斑馬紋曲奇餅乾的做法步驟
1、首先將所有的主食材準備齊全,蛋糕粉、可可粉、黃油、細砂糖和雞蛋。
2、將黃油的分量稱量好,切成薄片,放在溫暖的地方進行軟化。冬天室溫比較低,可以將烤箱加熱至30度左右,將黃油放在烤箱進行軟化。
3、分兩次加入細砂糖,用打蛋器打成顏色發白。
4、接着再分3次加入攪拌均勻的雞蛋液,每加一次都要等黃油吸收蛋液後再加下一次。
5、接着將低筋麪粉用麪粉篩子過篩到黃油當中。
6、先用刮刀翻拌均勻,然後再用手和成一個軟硬合適的麪糰。
7、將麪糰平均分成兩份,取其中的一份加入適量的可可粉,揉成一個可可色麪糰。這樣就得到了兩種顏色的麪糰:原色麪糰和可可色麪糰。
8、將兩種顏色的麪條分別滾成長條狀,然後疊放在一起。
9、從中間橫向對半切開,然後再疊放在一起。
10、將麪糰滾成圓筒形,然後像擰毛巾一樣扭轉一下。
11、將麪糰用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍櫃中冷凍半個小時,然後再切成厚度爲七毫米左右的餅乾片。
12、美的蒸烤箱提前預熱,選擇烘焙鍵,將蒸烤箱的溫度調至180度,時間調整爲20分鐘。
13、美的蒸烤箱自帶熱風功能,這樣做餅乾的時候就不會出現上色不均勻的情況,做出來的餅乾顏色更加美觀,口感也更好。
14、剛出爐的餅乾是軟的,放涼後就變得噴香酥脆。放涼後要密封保存防止吸潮而影響口感。
15、每家烤箱的實際溫度可能不太一樣,烘烤的時間和溫度可以作爲參考,操作的時候還要根據自己的實際情況進行調整。我用的是美的S4-L281E蒸烤一體機。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...