榴蓮酥,快手簡單榴蓮酥
“榴蓮酥是用榴蓮果肉和麪粉烤制的一種甜點。金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮,令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
本方子是3個量,總法式酥皮,或者思念飛餅,或者蛋撻皮都是可以的,做法都一樣”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
快手簡單榴蓮酥的做法步驟
1、榴蓮果肉扒下來以後用料理機打成細膩的泥
2、稱量淡奶油跟黃油
3、起鍋,鍋內放入黃油,點火,黃油化了以後開始炒榴蓮餡
4、倒入榴蓮泥開始炒出水份
5、炒出些水份以後倒入淡奶油繼續翻炒,炒餡料最主要的是耐心,過程有些枯燥,慢慢炒,不斷的翻餡,避免糊了
6、把榴蓮餡炒的稍微能抱團了就可以了,這時候拿出冰箱冷凍的酥皮解凍,這裏如果沒有酥皮的親,可以用思念飛餅或者蛋撻皮都可以,做法都一樣
7、一般過兩三分鐘就可以解凍了,需要準備一個叉子
8、如圖放上榴蓮餡,自己做的可以放很多餡料,過癮……
9、對摺,如圖
10、用叉子按出如圖這樣的花紋
11、都包好以後放入烤盤
12、均勻的刷上蛋黃液
13、撒⬆️黑芝麻,烤箱預熱180度,中層,15到20分鐘就可以出爐了
14、出爐後金黃的酥皮,透着濃濃的榴蓮香味
15、成品欣賞!趕緊做起來吧!
16、咬開滿滿的榴蓮包裹在酥脆的酥皮內,脣齒留香!
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