濃情布朗尼蛋糕的做法,濃情布朗尼蛋糕怎麼做
“布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的,還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的布朗尼帶着濃濃巧克力的香醇,綿密的組織所以一定要綴上濃情纔算對得起它的味道。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
濃情布朗尼蛋糕的做法步驟
1、核桃仁用平底鍋小火焙烤一會,看到表面變色就好了,脫不脫皮都可以,我沒脫皮是捨不得皮上的那點具有防治脫髮和腎結石的功效的營養。
2、掰碎
3、黃油和巧克力混在一起
4、烘焙紙墊一下模具,預熱烤箱185℃
5、黃油和巧克力隔水
6、加熱融化
7、加入細砂糖,混合均勻糖融化
8、加入雞蛋攪拌均勻
9、使蛋液與巧克力溶液完全融合
10、篩入低粉
11、拌到無干粉就可以了,不要過分攪拌
12、加入核桃碎稍微攪拌一下即可
13、倒入模具中輕震幾下
14、烤箱中層上下火180℃烤20分鐘左右
15、烤熟了的布朗尼立即出爐,提起烘焙紙脫模
16、揭開四周的油紙放烤網上晾涼,裝袋保存。
小竅門
1.烤好的布朗尼,表面是乾脆的,裏面是溼軟的,放保鮮袋過一段時間回潮更好吃。
2.一定要端起模具輕震幾下,此步驟不能省,否則就和我這樣油大氣孔很難看。
3.烤箱溫度時間自己掌握,由於巧克力顏色較深烘烤的過程注意不要烤過了。
4.巧克力的選擇上可可含量越高味道越好,也就越發的苦,所以糖的用量也要適當增加才能保證口感不苦且香醇迷人。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...