牛肉熱狗麪包的做法,牛肉熱狗麪包怎麼做
“熱狗麪包,因爲它的快捷性所以深受大家喜愛,獨具特色的牛肉熱狗可以算得上色香味具全了。牛肉漢堡自己在家也能輕鬆製作,吃着最放心。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉熱狗麪包的做法步驟
1、牛奶,蛋液,植物油,鹽,糖先放入麪包桶。
2、再加入高筋麪粉,酵母。揉麪35分鐘。
3、麪糰揉到擴展階段,開始發酵麪糰。
4、發到2.5倍大,手指戳洞不回縮發酵完成。
5、發酵好的麪糰移到案板上面排氣後分成4等份收圓蓋保鮮膜醒十分鐘。
6、醒好的麪糰搓成長條放入熱狗模具發酵。沒有模具直接整完型放烤盤裏。可以放烤箱發酵功能半小時。
7、發好的麪包胚刷上蛋液撒上一層白芝麻。烤箱160度預熱十分鐘。
8、放入預熱好的烤箱,上下火160度中下層烤25分鐘。
9、牛肉切片,加料酒,鹽,黑胡椒粉醃製十分鐘,放入烤盤。
10、入烤箱中層180度烤15分鐘。
11、烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
12、烤好的熱狗麪包從中間拉口底部不要拉開,墊上一片生菜。
13、再夾上烤好的牛肉即可。
小竅門
由於麪粉吸水性不同,先預留牛奶20克,揉麪中看麪糰軟硬度再添加。
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