抹茶奶香雙色小吐司的做法,抹茶奶香雙色小吐司怎麼做
“好看又好吃的吐司,會有人不愛嗎?造型好看,抹茶奶香味道充分融合,麪包柔軟拉絲,鬆軟可口,而且做法簡單,喜歡吐司的小夥伴值得一試!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶奶香雙色小吐司的做法步驟
1、首先準備好全部的食材。
2、除黃油、抹茶粉外的全部食材放入廚師機面桶內,啓動廚師機,低速混合材料,然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。
3、抹茶粉加少許牛奶拌勻。
4、打好的麪糰一分爲二,一份直接加入軟化好的10克黃油,繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜,另一份加入拌好的抹茶跟10克黃油打成綠色的麪糰。
5、收攏光滑放入發酵盒,發酵至1.5倍大。
6、發酵結束,簡單排氣後各平均分成2份,分別滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
7、將鬆弛後的綠色和原色各一個麪糰擀成長方形。
8、白色面片翻面,把綠色的面片蓋上去。
9、大約三分之二面積用刮板均勻切成長條。
10、將每條依次順着一個方向旋轉扭成螺旋狀。
11、從沒有切口的一端開始將其捲起,收口朝下。
12、放入土司盒。
13、送入烤箱設置38度進行二次發酵,發酵至八九分滿。
14、然後放入提前預熱的烤箱下層,160度烘烤35分鐘左右即可。(具體時間跟溫度需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整)
小竅門
1.麪粉品牌不同,吸水量也不同,液體根據麪糰狀態進行調整,第一次製作,最好預熱點液體爲佳。
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